人體每一天大概需要100毫克的微量元素，這些微量元素包含了礦物質跟維他命。雖然這些營養素不會直接提供身體熱能，或是像蛋白質那樣成為細胞的基本元素，可是對於身體的生化機能反應合成卻是非常重要的。例如，光是吃蛋白質進到身體裏面，並不會直接變成構成頭髮的角蛋白，還需要微量礦物質鋅的作用，才能促進體內的生化反應，讓吃進去的蛋白質轉化成身體所需要的各種物質。
養髮該補充哪些礦物質和食物？
微量礦物質是構成酶、激素、維他命、核酸的成份，參與生理機能的代謝過程。如果身體缺乏這些微量礦物質，就無法進行許多生理機能的生化反應，還有可能造成疾病。
最重要的是，這些微量礦物質可以直接促成生髮。若是缺乏，也可能造成掉髮。如果飲食上要達到生髮、健髮的目的，就要特別重視微量礦物質的攝取吸收。
鋅
對於頭髮來說，鋅是非常重要的微量元素，在許多海鮮類食物或肉品裏面都有這種營養素，比如說蠔、蜆、海藻、雞蛋。鋅可以促進體內蛋白質的合成，還可以直接促進生髮。如果缺乏鋅，生髮的速度就會很慢，而且長出來的頭髮也會不健康，甚至頭皮屑會變多。
鐵
要向全身的血紅蛋白輸送氧氣非鐵不可。如果身體缺血，那麼各器官的供氧量就會不足。最嚴重的情況就是，頭皮的毛囊對於缺氧反應特別大，頭髮容易掉落、乾枯，甚至產生大面積的禿頭。
中醫認為補鐵以食用紅肉最好。不過，若是從蔬菜水果吸收鐵，與從動物吸收鐵，都能各占一半比例，對於健康是最好的。
銅
如果只有攝取鐵但是沒有銅，那麼對於生髮的幫助還是不大，因為銅會促進身體對於鐵的吸收，而且它會促進我們吃進去的肉類食物所分解出來的胺基酸轉化成頭髮的結構角蛋白。可想而知，如果缺乏銅的話，頭髮的生長過程就會受到阻礙，長出來的頭髮就比較沒有那麼粗、那麼健康，毛髮也容易分叉，顏色也會比較乾枯、沒有光澤。這些不健康的頭髮就很容易掉落。堅果類食物裏面含有豐富的銅元素，例如：核桃、瓜子、杏仁。
鈣
每一位成年人每克頭髮中約含有900到3200微克的鈣，如果低於這個數字，就可以知道身體缺乏鈣，因為頭髮裏營養素的含量正是呈現了我們身體裏營養素的含量。如果成年人體內缺乏鈣質，就容易骨質疏鬆，精神緊張。根據研究顯示，足夠的鈣質可以幫助睡眠，促進身心放鬆，減少壓力型異常掉髮的現象發生。另外，如果身體缺乏鈣，就容易出現頭髮灰白的現象。
碘
如果人體的甲狀腺素分泌不夠，導致甲狀腺機能低下，就很容易出現掉髮的問題，而碘元素可以合成甲狀腺素。身體裏面的碘元素如果足夠，看起來就會特別有精神，外表看起來也會比較亮麗，尤其是頭髮的色澤會比較好。如果人體缺乏碘的話，就會反應在身體發胖、精神看起來比較不好，而且頭髮跟指甲也會比較脆弱，皮膚比較乾燥沒有光澤。在海菜類食物裏面有非常多的碘元素，比如海帶、紫菜，補充足夠的碘就能夠促進頭髮生長健康、強健。
<摘自《神奇軟頭皮氣血調合按摩書》和平國際出版>◇
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