中醫的脾胃養生觀

脾胃健康在中醫養生中佔有舉足輕重的地位，中醫史上著名的金元四大家之一李東垣，是中醫「脾胃學說」的創始人，他十分強調脾胃在人身的重要作用，提出「內傷脾胃，百病由生」，故養生應以脾胃為先。

脾胃合稱「後天之本」

台北市立聯合醫院忠孝院區中醫科醫師李敏說，中醫認為，脾居腹中，經脈連胃，互為表裏；脾與胃共同完成食物的消化、精微營養物質的吸收與轉輸。人出生後必須依賴飲食的營養以維持生命的活動，故脾、胃合稱「後天之本」，又為氣血生化之源，指的是人體消化、吸收與轉輸的功能。

脾胃養生重視飲食

李敏表示，脾胃養生重視飲食，所謂「胃病三分治，七分養」，飲食應適度、適時，避免暴飲暴食，或是飢飽無度；宜選擇清淡、少刺激性、易消化的新鮮食物，避免食用不易消化的生冷、烤炸、煙燻與辛辣刺激的食物；進食時應心情放鬆，細嚼慢嚥。慢性胃病或胃下垂患者進餐前後不宜大量喝水，進食中不宜喝過多湯。食物應依體質選擇，寒性體質忌冰冷寒涼性食物，宜平性、溫性、熱性食物；熱性體質忌溫熱性食物，宜平性、涼性、寒性食物。

食物屬性的介紹

在此，李敏根據食物寒、熱、溫、涼的屬性舉例如下：

平性食物

粳米、玉米、大豆、黑豆、菜籽油、大豆油、豬肉、牛肉、雞肉、捲心菜、蕃薯、馬鈴薯、芋頭、紅蘿蔔、黑木耳、橄欖、檸檬、李子、蘋果、木瓜、葡萄、橙、甘蔗等。

寒性食物

小米、蛤蜊、蟹、田螺、茭白、竹筍、蓮藕、海帶、紫菜、苦瓜、洋菜、荸薺、西瓜、楊桃、香蕉、香瓜、柚子、士多啤梨等。

涼性食物

小麥、大麥、薏米、綠豆、蠔、油菜、絲瓜、青瓜、菠菜、冬瓜、茄子、菱角、白蘿蔔、梨、番茄、枇杷、橘子等。

溫性食物

糯米、高粱、花生油、羊肉、蝦、生薑、蒜、蔥、洋蔥、芥菜、南瓜、栗子、香菜、荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、金棗等。

熱性食物

烈酒、辣椒、芥茉、花椒、胡椒、龍眼乾、榴連、油炸物、肉桂、乾薑等。

進補的重要關鍵

李敏提出，經常有病患會問：「適不適合進補？」其實進補的首要關鍵在於身體是否有虛損，「虛者補之」為進補之先決條件。第二關鍵在於「補甚麼」？氣虛者當益氣，血虛者當補血，陰虛者當滋陰，陽虛者當溫陽，此為進補之原則。若有食慾不振、脘腹脹滿疼痛、噯氣嘔噁、舌苔白膩或黃膩等症狀，一般不宜進補，應先去就診，待症狀消失後再進補調理。

維持消化系統健康的關鍵

此外，中醫的臟象理論提到：脾胃的消化過程需要肝膽疏泄功能的參與運作。「疏泄」是指疏通、條達人體氣機，促進氣機的升降出入運動作用，主要表現在疏通氣機、促進運化、調暢情志等。其中經過肝的疏泄、調暢氣機，則情志開朗，消化功能正常；若肝氣鬱結、情志不遂，則消化功能亦受影響，故保持心情愉快、適當疏解壓力與負面情緒，是維持消化系統健康的重要關鍵。

除了上述應注意飲食合宜與情緒舒解外，起居攝養也十分重要。《素問．上古天真論》：「其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱……」因此生活要有規律、起居有常、勞逸適度，保持充足休息與睡眠，進行適當的運動鍛鍊，例如：散步、太極拳、八段錦等，能使氣血流通，脾胃健運，達到延年益壽的功效。在日常生活中也可以自行按摩足三里穴位保養脾胃，位置在外膝眼下四指與脛骨旁開一指交接處。此穴有調理脾胃、和腸消滯、清熱化濕、降逆利氣與扶正培元的功效。