上水屠房昨起撲殺六千豬

香港上周出現首宗非洲豬瘟個案後，政府下令銷毀上水屠房6,000隻豬。政府與豬肉商販達成共識，昨日（13日）開始撲殺工作，預料7日內完成。業界指最快下周一（5月20日）全面恢復新鮮豬肉供應。

昨日早上八時起有職員身穿防護衣，並帶上口罩以及不同工具進入屠房，約十時再有多輛夾斗貨車駛到屠房等待載走死豬。食環人員早上會先點算豬隻數目，並與買手對數，以電擊方式殺豬，並以膠袋包好後運到堆填區。

大批傳媒到上水屠房外等候，屠房沒有開放給傳媒拍攝殺豬過程。鮮肉大聯盟副主席關國華表示，首日會先殺死3,000隻豬，其餘次日再繼續，業界會派運輸義工加快運豬。據了解，共有13輛夾斗車在場，預計每部車可載60至80具豬屍，每次運走豬隻需起碼一個多小時。

下午3時餘，首輛載著豬屍的夾斗車已離開屠房，前往打鼓嶺堆填區。

據大聯盟公佈的一段屠房片段顯示，場內豬隻分別在不同圍欄內，身上被標記了不同的編號，現場不時傳出豬叫聲音。有豬商透露，場內大部份都是大陸入口豬隻，又指豬隻進入屠房後會停食，料已捱餓數日。

根據食環署早前安排，完成撲殺工作後，會清洗消毒屠房，預料7日內完成全部工作，即最快7日後才有活豬供應。

促當局釐清處理法則

根據當局資料，上水屠房每日最高可屠宰5,000隻豬，過去12個月每日平均屠宰約4,000隻豬。業界亦估計下周一可以恢復供應新鮮豬肉，惟來貨價屆時會較波動。

活豬業界早前不滿政府驗到有豬內臟有非洲豬瘟，就要銷毀場內全部豬隻，要求政府檢討做法，並要求當局解釋如果再有類似情況，會怎樣調整撲殺範圍。豬肉行總商會理事長許偉堅昨日出席港台節目時表示，業界今次可獲賠償2,000萬元：「雖然我們部份肉商是日薪，所謂的替工手停口停，還有譬如租金、人工，最重要是客源，顧客今後的信心，怎麼恢復是嗎？所以這個損失是很難估計。」他認為只要煮熟，食用豬肉並無問題，希望短時間內恢復市民進食信心。

他強調，業界的問題不在於殺6,000隻豬，而是今後遇到同類問題，當局如何應對的問題，目前業界與政府暫時無法立即達成共識，但會事後一同商討，一旦再發生同類情況如何應對：「雙方承諾先處理屠房的6,000隻豬，等市場先恢復，短期內我們再與局方、業界為此事大家再商討。」他初步認為，如有一批豬隻染病，連同放置附近的一批豬都可銷毀，至於其它批次豬隻就應該先複檢。