履行廿二年前承諾 四姊妹守護蒲台島士多

只為了九七年行山時與坤叔的一句承諾，劉氏四姊妹繼承蒲台島上的「坤記士多」，為遊客提供溫馨休憩地，即使貨物運輸不便，缺水缺電，環境艱難，她們都無怨無悔，堅持經營。轉眼間，就過了二十二年。坤記老闆之一的Candy堅定地說道：「我們會盡量做，一直做到自己做不到為止，一直都希望可以幫到人！」對於劉氏四姊妹而言，「坤記」這個招牌承載著一個沉甸甸的許諾，言而有信的她們心甘情願守護小島士多。

初識蒲台島坤記士多，是在一個烈日炎炎的午後，筆者一行人行完山氣喘吁吁，又飢又渴，從山路到碼頭途經坤記，Candy笑臉盈盈地端上份量十足的餐蛋麵和消暑涼茶，以及海帶綠豆沙。她又熱情招呼大家可以在士多稍事休息，並提醒下一班渡輪的開出時間，十分貼心。與Candy閒聊起來，才發現原來坤記士多的背後還有一段溫馨往事。

坤記士多位於蒲台郊遊徑上，為遊客提供溫馨休憩地。（陳仲明／大紀元）

份量十足的招牌紫菜餐蛋麵。（陳仲明／大紀元）

信守諾言二十二年無悔堅守

Candy是土生土長的蒲台人，但是她在七十年代之際已經搬出蒲台島，在香港仔居住。雖然如此，她仍心繫自己成長的小島，每逢有友人想外出郊遊，她都熱情介紹蒲台島，並愉快地充當嚮導。九七年的一天，她與從加拿大回來的朋友一起行山，路經坤記士多與老闆聊天。當時的老闆張坤（坤叔）與她家是好朋友，坤叔與她商量，問她願不願意接手經營士多，她看到這間店是坤叔大半生心血的結晶，店中的一磚一瓦都是他自己親手砌起，而且島上曾有多人問過坤叔希望接手，均被拒絕，坤叔唯獨信任Candy一家人。從未做過生意的Candy一口答應坤叔，抱著「試一試」的心態，聯同另外三位堂姊妹共同接手經營坤記。未料到，坤叔在店舖交接後半年就離開了人世，令Candy一家更感到肩頭上沉甸甸的責任，更加認為自己應該要把坤記士多認真經營下去，不可辜負了坤叔的一番心血。這個承諾，守到今日已有二十二年。

經營雖辛苦助人卻最樂

如今坤記有兩間店鋪，圖為後來開的靠近海灘的店鋪，由退休的堂家姐打理。（陳仲明／大紀元）

如今的坤記有兩間店舖，一間靠近海灘，另一間靠近山徑。Candy主要負責山徑坤記的收銀及樓面工作，退休的堂家姐在靠近海灘的坤記工作，其他兩位姊妹在廚房幫忙。坤記每逢周末和假日營業，為前往蒲台島郊遊的人士提供一個中途歇息點。每逢周六的早上，Candy與三名堂姊分工合作，將士多所需物資從香港仔碼頭船運到蒲台島碼頭，然後將一箱箱飲品、食材，以至一罐罐的石油氣，人力運送到店內。由於碼頭至行山徑的士多並未設置無障礙通道，她們每次搬運貨物都要抬經約五十級的石階，非常辛苦。島內缺水缺電，坤記主要靠灣內的儲水池引水，若水塘乾涸，幾姊妹則要從灣內的井打水上來，這些辛勞工作全靠四位女子身體力行，憑著助人的心堅持下來。

訪問過程中，筆者問到今年的颱風「山竹」對坤記士多的生意是否有影響，一向語氣溫和的Candy語調激昂說：「我們不是說生意的問題，心態不是說做多少生意，賺多少錢，不是錢的問題。」她強調，姊妹們守在這裏，主要是給遊人提供一個休息的地方，即使不買東西，只坐下來休息都可以。她希望盡自己所能做事，目的主要是幫人，自己辛苦一些都沒關係，能幫到人就很開心了。

為了讓客人食得放心，她們不惜成本，採用優質的食材，各類涼茶也堅持自己製作，希望能帶給客人最好的美食及服務，體驗到蒲台島村民的人情味。

「山竹」颱風後感恩義工協助

劉氏姊妹的滿腔熱誠，令不少山友、遊客看在心裏，有的甚至與她們成為了好朋友。不少人行山經過坤記時都會熱情地向她們打招呼，聊一下家常，若發現坤記遇到困難，也會主動提供援助。例如今年九月超強颱風「山竹」襲港，蒲台島遭到重創，島上不少大樹連根拔起，行人路斷裂，坤記屋頂的帆布被吹走。當Candy在社交媒體上表示需要援助時，隨即一呼百應，除了離島民政署及時跟進外，不少熱心的義工也第一時間伸出援手，前往蒲台島協助救災。過程中有的幫忙清理周邊行人路上的塌樹，有的清理垃圾，還有義工幫忙為坤記拉上臨時帆布，更有公司主動為坤記贊助新的帆布。