中秋假期結束,不少民眾家中還存留親友致贈的月餅,營養師提醒,因為月餅賞味期限相當短,呼籲民眾做好保鮮並儘早食用。

中秋節期間,彰化基督教醫院有關消化系統的急診量與門診患者都明顯增加,不過不少民眾反映,並沒有暴飲暴食,對高卡路里的烤肉也是相當節制,不料還是吃壞肚子。

經營養師游欣亭彙整發現,不少民眾、尤其是老年患者,大部份都是太過於「惜福愛物」,對於親朋好友所致贈的大量月餅,不僅沒有妥善冷藏保鮮、或注意保存期限,誤食外表看似美味、其實已滋生病菌的月餅,才會引發急性腸胃炎。因此呼籲民眾,在過完中秋之後,對剩餘的月餅可採取冷藏或冷凍來保鮮,食用時再烘烤或微波加熱,並儘早食用,以免危害到健康。

一般講究精緻、沒有添加防腐劑的養生月餅,保存期限約只有1個星期到10天,民眾務必要注意,尤其更要提醒比較惜物的老年長輩,千萬不要食用過期月餅,以免引發腸胃病變。◇