上班族中，為甚麼有些同事年復一年、日復一日堅持自備和自帶午餐而不厭其煩呢？也許你的一位同事就是這樣的人。你得到的解釋可能是：餐廳的很多飯菜熱量高，對健康不利。其實，這只是原因之一。至少有5種秘而不宣的益處讓那些同事保持自備午飯的習慣。
據美國廣播公司（ABC）報道，堅持自備午餐會有意想不到的節約收益。
比如，按照一個月20個工作日計算，每日10美元午餐費，每月可節約200美元，一年省下2,400美元，這個金額足夠和一個朋友去加勒比海美美地享受一次度假。所以不要小看中午的那兩個菜或麵包夾心沙拉雞蛋的可觀後效應。每日自備午餐上班，有各種好處。
做法簡單 內容豐富
也許，你只想做兩份三明治，但品嚐的滋味遠遠不是夾心麵包的味道。因為你可以隨意改換夾心餅的口味，從雞肉、魚餅、煎蛋到豆醬、黃油等等，花樣繁多，種類任選。因為是自己備餐，所以味道的厚、薄、鹹、淡全是自己掌握。
莫妮描述，她自己喜歡的三明治是素菜加豆醬，有時加一層乳酪或水果，隨心情而定，隨時變換午餐花樣。
養成好習慣：凡事有備而為
報道說，準備午餐可以有三種時間安排：周末用半天時間準備幾道菜，之後在每天早晨上班時抓起餐盒即可以離家；或者每天晚上準備一下第二天早上應該帶的飯菜；第三者做法是，每天早晨早起來一點，做早餐時順便準備午飯。
註冊營養師安妮莫妮（Anne Mauney）說：「有人覺得周末能更好地準備工作午飯，有人卻喜歡其它時間。」這完全取決於個人習慣。找出適合自己的時間安排，也許可以嘗試做晚飯時準備好第二天午飯的做法。總之，堅持自備工作日的午飯，可能促使自己養成一個「凡事有備而為」的習慣，而不至於臨時手忙腳亂。
徹底做到忙中悠閒
也許，每天到餐廳享用自備的午飯時，你能真正地擺脫緊張的工作氣氛。訂購外賣後在辦公桌前的進食容易吃得過飽。
莫妮說：「我們需要在工作時間內休息一下，排除所有壓力，喘口氣。」
增進與人溝通
把你的午餐和別的同事分享一點。星期一，用你的一片新口味烤臘肉換來星期二同事的水果沙拉醬，星期三又會有不一樣的炒麵分享，星期四交換風味不同的魚餅……
莫妮說：「絕妙的好處是，你不會總是吃一樣東西，那樣會厭煩。但這不只是吃午飯。」
你會在溝通分享午餐美味的同時，享受與同事共處的快樂。
學會捨棄
當然，人生不是按照自己的計劃在進行。不可能每天帶的午餐都能夠百分之百自己享用。有時，公司會安排午餐，或與客戶共用美食，這些都是捨棄自己午餐計劃的時候。
這是工作和生活的必然，自備午餐也和其它事情一樣，需要靈活處理。也許，按照公司安排，每周你只需要在自己的日程安排上確定三次自備午餐即可。◇
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