看似原味的歐式麵包，其實有非常多種的吃法。這次整理了一些簡單的方法，每一種都可以在家裏自己操作。
各種醬料好朋友
歐式麵包幾乎可以跟各種醬料做好朋友，只要在家裏準備各種果醬、芝麻醬、蜂蜜，就可以一星期都吃到不同口味的麵包。以瞇眼家而言，家中常備有3種口味的果醬和蜂蜜。
瞇眼先生個人覺得，漿果類果醬最適合搭配裸麥麵包。裸麥麵包可分為重裸麥和輕裸麥，重裸麥麵包吃起來的氣味會有點微酸，輕裸麥則會帶有堅果香氣。兩種類型都非常適合搭配漿果果醬。除了裸麥麵包之外，果乾類歐式麵包也適合塗果醬，但果乾較多的時候，果醬就得塗薄一點，才不會攝取過多糖份。
在瞇眼家，蜂蜜通常不會直接塗在麵包上吃，我們會準備一個小碟子，在上面擠上蜂蜜，然後再混合其它香料。比如可以拌入可可粉、肉桂粉、迷迭香葉或海鹽。不同的組合，可以帶出完全不同的口感。吃的時候將麵包撕成小塊沾醬吃，簡單美味，且變化又多。
除了現成醬料外，你也可以自製果醬或鹹醬，下面是瞇眼家常做的南瓜鹹醬：
材料：
南瓜半顆
鹽10g
橄欖油20g
意大利香料適量
做法：
１．南瓜蒸熟去皮，切成小塊。
２．將南瓜塊、橄欖油、鹽和意大利香料加在一起，用食物調理棒（或果汁機）打成泥狀。
食用方法：
麵包可直接切片沾南瓜醬。或者先鋪上碎煙肉、火腿或雞茸，再淋上南瓜醬。吃之前也可以再撒上黑胡椒粉。
美味酸忌廉
酸忌廉，是鮮忌廉加上乳酸菌發酵而成，常用在甜點的製作上，也是歐式麵包的另一個超級好朋友。
酸忌廉當然可以直接塗在麵包上吃，它的口感微酸，喜歡吃乳酪的人一定會喜歡。塗上酸忌廉後，也可以再撒上你喜歡的香料做變化（像是可可粉、肉桂粉或蜂蜜）。
漿果類果醬都可以拌入酸忌廉，口感會像冰淇淋一般順滑。吞拿魚罐頭也可以拌入酸忌廉，讓吞拿魚變得更香、更濃郁。製作西式炒蛋的時候，炒到7分熟時，可以加入1大匙酸忌廉，炒蛋會變得更柔軟、更香濃。
相較於一般鮮忌廉，酸忌廉的乳糖較低，並含有有機酸，有機酸能降低麵包的升糖指數，有助於改善飯後血糖，延長飽足感。
西式炒蛋
各種各樣的蛋料理，都很適合搭配歐式麵包，如果想要簡單一點，做一道西式炒蛋是最適合的。
材料：
蛋4顆
薄餅芝士25g
牛奶20c.c.
鹽適量
忌廉適量
酸忌廉1大匙
做法：
１．將蛋跟牛奶打成蛋液。
２．加入芝士絲。
３．取一不沾鍋，加入忌廉，小火熱鍋。
４．倒入蛋液，用木匙推拌劃圈。
５．蛋炒至7分熟後，加入酸忌廉和鹽。
６．離火，並繼續用木匙推拌，以免底部的蛋太老。持續推拌約1分鐘即完成。
橄欖油的變化
橄欖油與歐式麵包也是絕配。不管是橄欖油加海鹽，還是橄欖油加油醋，都是麵包切片後的最佳沾醬。選擇橄欖油時，記得一定要選擇初搾橄欖油，只有初搾橄欖油才能保護人體的心血管系統。
焗烤麵包
芝士是一種神奇的食材，它可以把各種各樣不同味道的東西結合在一起。不管是水果、火腿、各種香料等等，都很適合跟芝士搭配。在家裏自己用歐式麵包做焗烤麵包也非常簡單。
在切片麵包上鋪上火腿、煙肉或者蘋果片，鋪上一層芝士絲，撒上香料，進焗爐烤3～5分鐘即完成。如果可以再準備一盤生菜，就能直接當一次的正餐了，非常方便。
吞拿魚配麵包
吞拿魚罐頭其實也是搭配歐式麵包的萬用好物！歐式麵包切片後，上面可鋪上一層吞拿魚，然後再撒上香料或黑胡椒。當然，吞拿魚也可以做成焗烤，或者拌入酸忌廉。如果你買到的是水煮吞拿魚，那也可以拌入香料油或酸忌廉，以防與麵包搭配起來，口感過於乾澀。◇
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