家裏最多細菌的地方在哪裏?許多人可能會猜是廁所,其實正確的答案是廚房。廚房是製作美食的地方,如果沒有適當的清潔,砧板、冰箱等處可能藏納幾十億的細菌。以下介紹廚房內細菌聚集最多的地方與抗菌辦法。

廚房海綿與砧板

廚房內含細菌數量最多的是海綿。海綿用來洗碗、擦污垢,並存放在陰暗、潮濕的洗手台,可說是繁衍細菌得天獨厚的溫床。如果僅使用洗碗精清洗,用海綿這邊擦、那邊抹,容易把細菌擴散得更廣。而砧板上不乏各種蔬菜汁液、肉品血水殘留,也容易滋養細菌。

抗菌辦法:將廚房海綿或砧板以稀釋的漂白水或稀釋的醋清洗並浸泡。稀釋方式為1桶水(約1加侖)加一杯漂白水或醋,浸泡時間:在漂白水中約5分鐘,在稀釋醋中約半小時。浸泡後,海綿以清水洗淨,自然風乾。砧板浸泡時需垂直浸泡,浸泡後以熱水加清潔劑洗刷,可以再放入洗碗機再次清洗。

一個家庭應準備至少2個砧板,分成生食砧板與熟食砧板。

洗碗機

家裏洗碗機門上(或內部)是否有一層黑色的東西,圍繞著洗碗機?那是一種耐高溫的細菌,而且對大部份清潔劑有抵抗力。

抗菌辦法:將蘇打粉加少許醋,調成泥狀,擦拭門上黑色的污垢。接著,在洗碗機內倒入1杯醋,啟動洗碗機,清潔洗碗機。◇