辦公室白領族,久坐辦公桌前,由於活動時間少,腰酸背痛、消化系統、便秘等問題相當普遍。因此,在平時飲食中不妨多吃下列幾種食物,不僅可以促進腸道蠕動,改善長期便秘的問題,還能提升免疫力。

1. 生菜

生菜富含維他命C、天然葉酸、鐵,可增進胃液、消化液和膽汁的分泌,具有開通、消積的作用,能促進腸蠕動,預防便秘。它的纖維粗、糖份低、熱量低,有助於新陳代謝,十分適合減重、貧血、糖尿病的人。

2. 通菜

通菜中粗纖維(即膳食纖維)含量極為豐富,包括纖維素、半纖維素、木質素和果膠等,可增進腸道蠕動,有治療便秘、便血、痔瘡的作用。果膠能加速排泄體內有毒物質,對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

3. 韭菜

韭菜含有大量維他命與粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。其粗纖維比較堅韌,不易被胃腸消化吸收,除了促進大腸蠕動,還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來,隨糞便排出,因而有「洗腸草」之稱。

韭菜有特殊的辛香味,其獨特氣味的成份(芳香基),能調整自律神經,提高熱量代謝,對生理不順或紓解壓力有助益。

4. 菠菜

清朝食療專家王士雄《隨息居飲食譜》中記載:「菠菜,開胸隔,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔瘡人宜食之。」菠菜性涼,有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。冬天氣候乾燥,好發便秘和痔瘡,最適合吃菠菜,因為它可以清理人體腸胃的熱毒。

5. 紅薯

當代《中華本草》說它能「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」

紅薯含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒。不過要注意,一定要煮熟吃,因為紅薯中澱粉的細胞膜經過高溫破壞後才能被消化;而且不要食用過量,否則容易引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。

6. 白蘿蔔

白蘿蔔含豐富的粗纖維,能促進胃腸蠕動,其澱粉有助於消化機能改善,所含的少量辛辣味的芥子油,可促進胃液分泌,調整胃腸功能,幫助致癌物的排除。此外,它含有的維他命C是蘋果和梨的8~10倍,因不含草酸,也是人體鈣的良好來源。◇

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