鄧力文

註冊中醫師

畢業於香港中文大學,擅長運用中藥及針灸治療痛症及皮膚病

有不少病人來找我看症的時候,都會提到自己很容易手腳冰冷,有些甚至要在臨睡之前用熱水泡腳才能夠入睡。這個問題以女士比較多見,因為她們的體質以血虛偏多。血虛再加上受寒,氣血不通暢,就會導致手腳冰冷了。那麼,可以喝甚麼湯水進補一下呢?請看下面!

當歸羊肉湯

材料(四人份量):當歸一兩,杞子一兩,元肉一兩,羊肉一斤,薑五片

步驟:

1.先將當歸、杞子和元肉用冷水浸泡20分鐘,撈起備用

2.羊肉洗淨,汆水,撈起備用

3.煲滾大約兩公升清水,然後把所有材料一起放入鍋中,大火燒滾後,轉小火煲約1小時30分鐘

4.加鹽調味即可飲用
不過有兩點需要注意:第一,女士在經期的時候不可以喝這個湯,因為當歸有收縮子宮的作用,有可能會令經量增加;第二,平時容易喉嚨痛或者口乾口苦的讀者們,就算手腳冰冷,都不可以喝這個湯。

所謂「春夏養陽,秋冬養陰」,上面就介紹了一個補血散寒的湯水給大家了。那麼有人會問:「如果我是熱底的,平時有熬夜的習慣,或者容易口乾聲沙,有甚麼湯水可以介紹給我呢?」以下就推介一款滋陰潤肺的湯水給大家。

沙參玉竹潤肺湯

材料(四人份量):沙參一兩,玉竹一兩,蜜棗六個,瘦肉適量

步驟:

1.先將沙參和玉竹用冷水浸泡20分鐘,撈起備用

2.瘦肉洗淨,汆水,撈起備用

3.煲滾大約兩公升清水,然後把所有材料一起放入鍋中,大火燒滾後,轉小火煲約一小時

4.加鹽調味即可飲用

有些讀者可能又會問:「我家裏有好幾個人,我又不懂得分甚麼寒底、熱底,有沒有一些湯水適合大家一起喝的呢?」答案當然是「有」啦。這個湯水,我自己都會煲來跟太太兒子一起喝,性質最平和不過了,不管你甚麼體質都可以喝!

蘋果雪梨銀耳湯

材料(四人份量):蘋果兩個,雪梨兩個,雪耳二兩,蜜棗六個,瘦肉適量

步驟:

1.先將雪耳用冷水浸泡30分鐘,撈起備用

2.蘋果和雪梨洗淨,去皮切件

3.瘦肉洗淨,汆水,撈起備用

4.煲滾大約兩公升清水,然後把所有材料一起放入鍋中,大火燒滾後,轉小火煲約一小時

5.加鹽調味即可飲用。◇

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