「牙疼不是病，疼起來要人命」，牙痛是很多人的一個煩惱，引發牙痛的因素有很多，蛀牙就是其中一個常見的原因。除了刷牙之外，一些食物也可以起到健康牙齒的作用。下面就為大家介紹四款防蛀牙的食物。
為了讓民眾常保牙齒的健康，平日可攝取一些有助於預防蛀牙的食物，以下就介紹4種護齒的食物。
1.香菇
香菇最能有效預防齲齒。由於香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，以防止齲齒發生；香菇還含有一般蔬菜所缺乏的麥角甾醇，麥角甾醇經過日光照射，可轉變成維他命D，增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼與牙齒生長。此外，香菇也含有大量的維他命C，具有滅菌、保護牙齒的作用。
2.芹菜
芹菜也是天然的護齒食物。台灣《康健》雜誌刊文介紹，飯後只要大口咀嚼2分鐘芹菜，就能發揮很好的潔齒功效，相當於替牙齒做了1次「大掃除」。主要原因是芹菜中豐富的膳食纖維，能有效清除附著在牙齒上的食物殘渣，減少罹患齲齒的機率；另一方面，費勁咀嚼的動作也能刺激唾液分泌，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果，還能改善牙齒上的色素沉著。此外，芹菜中還含有豐富的磷、鐵等礦物質，可以讓牙齒變得更健康。
3.葡萄乾
酸甜的葡萄乾也是健齒的好食物。根據美國《食品科學雜誌》刊登的一項研究結果發現，吃葡萄乾有助於預防齲齒。美國伊利諾伊大學芝加哥牙科學院的克利斯蒂‧D‧吳博士（Christine D. Wu）表示，葡萄乾內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，如齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等，這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙齦的健康，能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎、牙周炎等。此外，中醫認為葡萄乾可以清熱解毒，也就是一般所說有助預防「火牙」的功效；葡萄乾也可以健胃生津，當津液多了，就可以養護牙齒。
4.芝士
牙齒最怕口腔中的酸性環境，吃芝士能使口腔環境呈鹼性，預防蛀牙的發生。根據美國牙科學會針對68名12～15歲的兒童進行口腔試驗，試驗結果顯示，發酵乳製品可以使口腔環境呈鹼性，而且由於唾液是維持口腔健康酸鹼值水平的天然物質，吃芝士可以增加口腔唾液的分泌。此外，芝士還會釋放一種化合物，在牙齒表面形成一層保護層，從而抵禦酸性物質對牙釉質的侵襲。◇
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