天然代糖

來自廣島大學的一項研究顯示，發酵的甜菊糖萃取物能在實驗中有效殺死胰臟癌細胞，同時不損害健康細胞。這一發現意味著甜菊糖可能不僅僅是零...

作者的話：減醣烘焙很多，但要了解食材的運用比例、特性，才能做出真正好吃的減醣食物。對身為廚師的我來說，即使減醣，食物的口感和味道也...