立冬節氣全方位的養生 補冬補腎的要則

「立冬」節氣一到表示冬季到了，年年在陽曆11月7到9日之間來到。2026年的立冬是11月7日。「立冬」是「四立」節氣之一，《周髀算經》說「四立者，生、長、收、藏之始」，依序對應立春、立夏、立秋、立冬，那麼「立冬」也就是萬物閉藏的開始，相應《月令七十二候集解》的說法：「冬，終也，萬物收藏也。」

立冬到來，天降寒氣，草葉紛紛凋零，動物蟄伏，人體也不能自外於天地陰陽變化的影響。中醫學提醒人「立冬」是人體養精蓄銳的指標，在冬天休養進補，為來年積蓄持久的活力。我們來看看有哪些具體做法的指引以及需要注意的宜忌呢？

立冬常新的精神

中華文化的傳統以感謝天地、憫恤生命的敬慎修德精神，迎接「立冬」，從《禮記‧月令》中可以看到這樣的記載：「立冬之日，天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫，以迎冬於北郊。還返，賞死事，恤孤寡。」天子親自主持立冬迎神祭祀之禮，在禮成之後追賞殉國者，並且撫恤孤寡。動物界冬眠過冬，而古代中國過冬，則以「萬物一體」的胸襟和民胞物與的精神，扶助弱勢。

「天人合一」的立冬養生觀

天子立冬祭祀迎神，迎來的是冬之神「玄冥」，「玄冥」是司寒的水神，色尚黑。中華養生文化實踐「天人合一」的宇宙觀，將五行生剋之理導入養生中。冬天的五行屬水，對應人體的腎，腎主水，是收藏體內精華的倉庫，即《黃帝內經》所說「腎者主水，受五藏六府之精而藏之」，主司人體的生命力。

從五行生剋來看，冬季屬水，腎當令主水，所以冬天裏腎氣最旺，藏精之力最強，所以說冬天是進補的季節。水剋火，心屬火，所以冬天裏少勞心傷神、養藏蓄精恢復活力乃是冬天養生的要道。

冬天養生原則

一、冬天藏精 春不病溫

《黃帝內經》指出冬天藏精、春天不病溫（急性的發熱性疾病）：「夫精者，身之本也，故藏於精者，春不病溫。」所以要好好掌握冬季養精蓄銳，修補身心，積蓄來春的本錢。俗話說：「冬令進補，開春打虎。」就是這意思。

二、進補問體質 適量漸進

雖然說冬天是進補的季節，但別忘了最根本的一問：自己的體質屬性為何？然後再對應體質循序漸進適量進補；而且，要避免貿然大補，以免「補過頭」造成身體慢性發炎。一般補品以補氣血的為多，可適量搭配滋陰潤燥的食物，如枸杞、紅棗，以保持身體陰陽平衡。

一般市販的藥膳補品，如麻油藥膳、燒酒藥膳、十全大補湯、當歸羊肉湯等等都是溫補、大補，在立冬時期對一般體質的人來說並不適宜。

進補前要先問自己的體質為何。（《健康1+1》提供）

三、補腎：中醫分為補腎水和補腎火

水虛的人要補腎水，火虛的人要補腎火。所以想要食補的人要先找中醫師了解自己的體質，否則補錯了會傷身。

四、全方位的養生

以食物進補是一般的冬天養生觀，其實，除了飲食之外，生活作息的調整以及一些養腎的做法，都是給養生加分的強項，請往下看。

冬天養生做法

一、早臥晚起 去寒就溫

《黃帝內經》指出對應冬季的寒冷，作息要調整為早臥晚起，等待黎明才起，不要擾亂身體的陽氣，同時穿著與生活環境要去寒就溫，不要讓皮膚裸露。（原文：「早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣極奪，此冬氣之應，養藏之道也。」）

二、養腎

以下是一些有助於養腎的做法：

1. 溫齒

中醫學認為「齒為腎之餘」，保護好牙齒也是護腎的做法之一。
>做法：每天晨起時，可用35℃左右的溫水刷牙、漱口。

2. 按摩穴道

腳底湧泉穴是足少陰腎經的起點（井穴），每天持續按壓湧泉穴可疏通腎經的經絡，調和氣血，持之以恆，可使人耳聰目明、精力充沛、行走有力，還可以暢通大小便。

>做法：用拇指或食指的指端來回按揉湧泉穴30次—100次。每天2—3回。或是將雙手搓熱，再以掌心反覆搓揉湧泉穴，也有助於調養腎氣。怎麼找湧泉穴？用手朝腳跟的方向扳腳趾，腳底會現出一凹窩，其深處即是湧泉穴，約在腳底中線的前1/3處。

先將雙手搓熱，再以掌心反覆搓揉腳底的湧泉穴，有助溫暖足心、調養腎氣。（醫道心傳製作組／大紀元）

3.泡腳

俗話說「寒從足下起」，腳是人體距離心臟最遠的部位，也是人體腎經、脾經、肝經三條陰經和膀胱經、胃經、膽經三條陽經的交會處。晚餐後約一小時後到睡前這段時間內是泡腳的好時段。

>做法：用40℃的溫熱水泡，不超過20分鐘為原則，對氣血運轉有促進作用。泡腳後要馬上保暖，穿上襪子或保暖的拖鞋。
>>添加藥材，提升泡腳功效：
*添加米酒：改善循環差、手腳冰冷。
*添加粗鹽：去下肢腫、足心虛熱（即五心煩熱），改善腎氣虧虛和循環代謝功能。
*添加乾玫瑰花：安心安神。

泡腳加鹽可補充腎臟能量。（健康1+1提供）

4.暖腰

冬寒季節要注意保暖腰部，避開風寒侵襲。再配合腰部按摩，效果更佳。
>做法：搓熱雙手，緊按腰部，用力搓擦30次左右，早晚各一次。可增強腎臟的功能。

5.食黑

冬之水神尚黑，所以說「黑色食物入腎」，適合冬天進補。

>做法：多攝取黑色食材。如：黑米入腎經，能滋陰補腎健脾胃、益氣養血（腎臟病者不宜）；黑豆補肝腎、強筋骨（痛風、腎臟病者不宜；煮熟才能吃）；黑芝麻補肝腎、益精血、潤腸燥、明目烏髮（患有慢性腹瀉、拉肚子、燥熱體質不宜）；黑棗健脾和胃增強元氣、滋補腎精（體質溼熱、忌糖者不宜）。「黑色入腎」的食物，都是冬天養生佳品，但是要注意：體質異常、有疾病或特殊期間都要諮詢中醫師，才能健康地攝取。

在傳統中醫中，一些黑色食物對腎有特別的滋補作用。（胡乃文開講）

6.平補

中醫教人「平補」適合一般人養生。「平補」使用的食材、藥材都是性質平和的，補而不燥、不寒、不熱，緩和日進，調養身體。另外，平日三餐的食材，選擇性質溫、平的食物，或採取搭配料理法使溫寒平衡，會讓補腎更周全。

做法：「平補」可參考常見平補膳食譜，例如：
＊四神湯（材料：淮山、茯苓、芡實、蓮子＋豬肚或豬小腸）
＊何首烏雞湯（材料：何首烏、黨參、黑棗、枸杞、黃精及龍眼肉＋雞肉）
＊淮山蓮子排骨湯（材料：淮山、蓮子＋排骨。少量的輔料：薑片、紅棗、枸杞）
＊淮山栗子黑米粥（材料：黑米、淮山、栗子。輔料：枸杞、龍眼肉、紅棗、適量的紅冰糖。水：約當米的7倍）
＊栗子南瓜濃湯（材料：栗子、南瓜泥＋豆漿或牛奶）
＊熟地黃何首烏粥（材料：熟地黃10克、制何首烏10克、大米或糯米100克。
做法：將熟地黃與制何首烏洗淨，先放入鍋中加水煎煮，煮沸後轉小火煎20—30分鐘，濾出藥汁加入米中，對足7碗水。再以煮粥方式烹煮，煮成時，可加入冰糖調味。）
＊藥膳鱸魚湯（材料：金目鱸魚1尾＋當歸5克、北芪5克、枸杞20克、紅棗去核8顆、薑片5—10片）

冬令進補常用的藥材如熟地黃、何首烏、當歸、枸杞子、淮山、茯苓、紅棗等，服用前最好先經中醫師開立處方。（圖：高醫提供）

7.進補的安全禁忌

進補雖好，但是在身體違和、特殊時期與患病情況下都不能隨意進補，以免「引邪入裏」加重病情，一定要諮詢醫師後再決定適宜的做法。

注意>不適宜進補的人與事：
1.感冒、身體發炎時
2.三高與慢性病患者
3.女性生理期
4.懷孕時期

【結語】

敬天謝天、慈悲愛惜生命、敬慎修德，可為長生打造深土厚壤。在天道的護祐下，加上適宜的養生做法，讓我們一起享受豐盈的人生！#