【健康1+1】腹脹、疲倦、皮膚癢竟是「體內發霉」？ 專家教你除黴飲食攻略

明明剛吃完晚餐，到了深夜卻突然非常想吃甜食，甚至難以克制；經常感到腹部發脹，甚至反覆經歷便秘和腹瀉，但做了胃鏡、腸鏡檢查，卻找不出明顯異常，究竟問題出在哪裏？

台灣整合功能醫學教育中心創辦人、營養師賀菡懿（Lucy Ho）在新唐人電視台《健康1+1》節目中指出，這些長期反覆出現的不適，癥結可能與腸道內的真菌過度增生有關，亦即是俗稱的「體內發霉」。

人體腸道除了細菌，也存在黴菌、酵母菌等真菌。所謂「體內發霉」並不是指身體器官真的長滿黴菌，而是用來描述當腸道微生態失去平衡，部份真菌可能過度增生，進而影響腸道健康，這種情況被形象地稱為「體內發霉」。

腸道真菌可能影響健康

提到真菌感染，多數人首先想到的是香港腳、灰指甲、口腔念珠菌引起的鵝口瘡，或女性陰道念珠菌感染。然而，真菌並不只存在於皮膚表面，腸道也是它們的棲息地之一。人體腸道內寄居著數量龐大、種類繁多的微生物，包括細菌、病毒及真菌。正常情況下，這些微生物維持動態平衡，參與消化、代謝及免疫調節。

賀菡懿形容，真菌是一種相當狡猾的微生物，在人體免疫力良好時會潛伏躲藏，待人體免疫力低下時才伺機爆發，故傳統體檢未必能輕易察覺。她提到，目前功能醫學主要透過有機酸檢測來進行評估，透過分析尿液中特定微生物（如酵母菌、念珠菌等）消耗腸道營養素後排出的特定有機酸代謝物，來判斷腸道菌叢過度增生的狀況。

賀菡懿表示，從功能醫學角度來看，部份長期受到腸胃不適、慢性疼痛或疲倦困擾的人士，可能需要從腸道微生物失衡的角度進一步檢視。

「體內發霉」的警訊

賀菡懿從功能醫學的角度指出，當腸道環境惡化，便可能引發「腸漏症」，此時腸道黏膜細胞間的縫隙擴大，腸內真菌及其分泌的「真菌毒素」便會趁機穿透腸壁進入血管，隨著血液循環流向全身，啟動免疫系統的警報，引發慢性發炎。

當真菌毒素在體內流竄時，可能會造成不同的症狀：

‧ 對於消化系統：可能引發脹氣、腹瀉、便秘或對多種食物產生不耐受性。有些患者即使照過胃鏡與腸鏡均無異樣，但問題依然反覆。

‧ 對於皮膚系統： 可能出現莫名其妙的濕疹、慢性過敏或皮膚搔癢。

‧ 對於大腦與神經： 可能造成慢性疲勞、腦霧（注意力不集中、記憶力下降）。研究證實，真菌毒素可以透過破壞血腦屏障進入腦組織，引發氧化壓力和神經炎症，最終導致腦細胞氧化損傷和凋亡。某些黴菌毒素具有潛在的神經毒性機制，可能損害身體的神經系統功能。

‧ 對於免疫系統：可能引發自體免疫疾病惡化、過敏反應加劇、經常性感到關節或肌肉痠痛。

除了腸胃與全身症狀，賀菡懿還提出一個值得觀察的現象：有些人對甜食產生異常渴望，尤其是白天可能可以控制飲食，到了晚上卻特別想吃甜食，甚至出現難以克制的慾望。她從腸腦軸的角度解釋，腸道微生物可能透過神經、免疫及代謝訊號，與大腦進行雙向溝通，進而影響對糖的偏好。

4種習慣破壞菌叢平衡

賀菡懿指出，體內真菌之所以能肆虐，與現代人的生活習慣及用藥方式密不可分：

1.長期攝取過多糖份

高血糖環境是念珠菌等真菌的最愛，比如念珠菌主要以葡萄糖為食，體內糖份升高，等於提供滋養真菌的溫床。此外，高糖飲食容易改變體內微環境的酸鹼度，打破原本保護身體的益生菌菌叢平衡，讓原本處於弱勢的黴菌菌絲大量繁殖。

生活中有不少人陷入此類誤區，有人習慣用甜食「犒勞」自己，吃甜食來緩解疲勞，卻成為體內真菌滋生的隱形幫兇，在血糖飆升帶來短暫的興奮感後，反而會讓人感到更加疲倦、精神不濟。

2.長期睡眠不足與過度勞累

睡眠與免疫調節密切相關，長期睡眠不足與過度勞累容易令免疫力驟降，給予真菌爆發的機會。此外，睡眠是皮膚和黏膜修復的黃金時間，缺乏睡眠會導致皮膚微生態失衡，屏障功能受損，讓原本就存在於環境或體表的真菌更容易侵入。

3.頻繁或不當使用抗生素

廣效性抗生素無法辨識「好菌」或「壞菌」，在消滅致病菌的同時，也會大量殺死腸道內的有益益生菌，導致腸道菌叢失衡，可能令真菌過度增生。不過，必要的抗生素治療仍應遵照醫囑，不可自行停藥。

4.長期使用某些藥物

除了抗生素，長期濫用胃藥，尤其是部份強力抑制胃酸的藥物，會削弱胃酸屏障，進而打亂腸胃道的微生物平衡與正常生理功能，可能降低腸道菌群的多樣性，引發慢性腸道發炎。

「除黴飲食」首重戒糖

對於體內真菌失衡，飲食上應該如何調整？賀菡懿建議，首先應減少攝入精製糖與高度加工的食品，包括糖果、餅乾、含糖飲料及添加大量糖漿的食品，同時避免過量飲酒，減輕身體代謝負擔。飲食方面，可優先選擇新鮮、容易消化的原型食物，例如適量米飯、蔬菜、魚類、肉類等。

不少人一有腸胃問題，就急著吃乳酪、泡菜、納豆或補充益生菌，希望增加腸道好菌。但賀菡懿提醒，若正處於明顯腹脹、腹瀉等疑似真菌過度增生的階段，腸道內壞菌數量已然超標，不宜盲目攝取益生菌或發酵食品，否則可能引發菌叢在腸道內「打架」爭奪養份，反而加劇腹脹等不適狀況。

除了調整飲食，賀菡懿也強調，充足睡眠是維護免疫功能及整體健康的重要環節。她建議保持規律作息，減少長期熬夜與過度勞累，讓身體有足夠時間自我修復。@