毒物醫師也中招！塑化劑爆表問題出在香皂

研究毒物多年的蔡松彥醫師（Dr. Tsai Song-Yan）告訴我，自己每年都會追蹤體內的塑化劑相關數值，有一年突然發現鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）「破表」。

他從飲食、食物容器一路往回查，都沒有發現明顯變化。最後想到，半年前曾換過一個牌子的香皂，於是把香皂送去化驗。

結果，香皂驗出的塑化劑成份，和他體內異常升高的項目一致。

「我把那個香皂停掉，兩三個月後再追蹤，那個數字就下來了。」蔡松彥說。

鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）可用於香氛產品，作為溶劑或幫助香氣持久。美國食品藥物管理局（FDA）指出，產品標籤可以只寫「香精（Fragrance）」，不必列出香精中的每一種成份，因此消費者單看標籤，不一定能知道其中是否含有鄰苯二甲酸酯。

選擇無香精個人護理用品

蔡松彥還遇過一名乳癌患者。她大多自己煮飯，從飲食來看，塑化劑暴露風險似乎不高，但檢測後，體內鄰苯二甲酸酯代謝物仍然偏高。

2026年發表的台灣追蹤研究發現，尿液中DEHP塑化劑代謝物濃度較高的女性，日後罹患乳癌的風險也較高。不過，這項研究只能顯示兩者存在關聯，還不能證明塑化劑會直接造成乳癌。

蔡松彥建議，可以先從每天大量接觸皮膚的用品著手，例如洗面乳、洗髮精、乳液、牙膏等，減少不必要的香精。他自己會選擇成份較單純、沒有添加香精的香皂，例如傳統馬賽皂。

盛裝食物 留意4個條件

除了個人護理用品，另一個需要留意的塑化劑來源是餐具和外帶容器。

蔡松彥提醒，用塑膠容器盛裝食物，需要留意四個要點：油、高溫、酸、時間。油，是指肉湯等油脂較多的食物；高溫，包括剛煮好的熱食，以及將餐盒微波加熱；酸，是指含醋、檸檬汁、番茄等成份的食物；時間，則是食物與容器接觸的時間長短。食物越油、越熱、越酸，加上放置時間越長，就會更容易令餐盒的成份污染食物。

除了塑膠餐盒之外，紙杯、紙餐盒通常也有防水、防油的內層，因此真正接觸食物的不只是紙，也要留意內層材質是否適合盛裝熱食。

那麼如果自備餐盒或水瓶，應該選玻璃、陶瓷還是不鏽鋼材質？

蔡松彥表示，三種都可以。如果只看材質的穩定性，他會優先想到玻璃。不過，他拿起玻璃水瓶時特別提醒了一個容易忽略的地方：「玄機在這個瓶蓋。」

2025年法國一項研究檢測多種瓶裝飲料，發現部份玻璃瓶裝飲料的微塑膠含量反而較高。研究人員認為，瓶蓋外層的油漆可能是主要污染來源之一。

因此，選玻璃水瓶或保鮮盒，除了看瓶身，也要看看蓋子和內側塗層，尤其避免讓熱食、熱飲長時間接觸不明材質。

陶瓷則要留意食物接觸面的釉料和裝飾。蔡松彥表示，他不會選擇內側有彩繪，或有金邊的碗，因為顏料可能含有重金屬。

保鮮膜先看材質標示

另一個經常直接接觸食物的塑膠製品是保鮮膜。

蔡松彥建議，購買時先看包裝上的材質標示。他個人會選擇標示為PE（聚乙烯）或PMP（聚甲基戊烯）的產品。

鄰苯二甲酸酯傳統上常被用作PVC（聚氯乙烯）的塑化劑，讓材料更加柔軟。不過，不是所有PVC都含有鄰苯二甲酸酯，因此仍要看產品的實際材質、成份及使用說明。

如果包裝上連材質、產地或來源都沒有清楚標示，他建議不要購買，以免暴露於未知的風險當中。

塑膠砧板釋放微塑膠

除了塑化劑，塑膠製品磨損產生的微塑膠也是值得注意的問題。蔡松彥表示，較小的微塑膠，尤其接近納米尺度時，可能穿過腸道屏障進入血液，到達其它組織和器官。

根據2023年一項研究估計，使用塑膠砧板一年可能接觸數千萬個微塑膠顆粒，其中聚丙烯砧板釋出的微塑膠數量比聚乙烯砧板高14%～71%。

雖然聚乙烯及聚丙烯材質的砧板通常不使用鄰苯二甲酸酯類塑化劑，但微塑膠顆粒進入人體，也可能帶來健康風險。2024年《新英格蘭醫學期刊》一項研究發現，血管斑塊中檢出微塑膠或奈米塑膠的患者，後續發生心肌梗塞、中風或死亡的風險較高，但尚不能證明因果關係。

相比起塑膠砧板，蔡松彥建議選擇傳統的木砧板，其次是竹製砧板。他說：「現代的東西不一定好。」

沖茶咖啡也要小心材質

泡茶、沖咖啡時，也要留意茶包和濾袋的材質。

2019年一項研究發現，將塑膠茶包放入95°C熱水中浸泡，一個茶包可釋放約116億個微塑膠顆粒和31億個納米塑膠顆粒。

蔡松彥自己喝茶時，首選散茶，直接放進茶壺沖泡。如果需要濾茶，他會選擇304或316不鏽鋼濾網。

對於沖泡咖啡，他建議選成份單純、沒有塗層的濾紙。如果使用濾掛式咖啡，也不要讓濾袋長時間泡在咖啡裏，沖泡完成後立即取走。

防毒第一 排毒第二

至於如何減輕塑化劑或微塑膠對身體的傷害，蔡松彥建議從日常生活着手增加身體的排毒功能，包括適量運動，幫助排汗；補充足夠水份，促進排尿；均衡飲食加上補充益生菌，以維持正常的腸道和排便功能。

飲食方面，他建議多攝取十字花科和蔥屬蔬菜，例如西蘭花、椰菜、大蒜和洋蔥。這些食物含有多種含硫化合物及抗氧化成份。此外，他也提到維他命C、D和E等營養素，有助支持身體抗氧化功能，抵禦外界傷害。

蔡松彥強調，第一步仍是減少暴露：「避免攝入、避免吸入、避免皮膚接觸，這比較重要。毒進去了再來排，這個當然就是二次工程。」@