小寒是二十四節氣中第二十三個節氣,每年在陽曆1月5日前後到來,在黃曆是「十二月節」。十二月就是臘月,小寒到了,和黃曆年關就僅差一月之遙了。
小寒節氣防寒
《九九歌》說「冷在三九」。三九是從冬至日起第三回的九日,落在小寒節氣中。從氣象統計來看,小寒和大寒兩節氣,是一年中最寒冷的時節,小寒甚至比大寒更冷(因為大寒已經接近立春,陽氣更明現了)。
小寒三物候
中華民族先民記載二十四節氣的物候,是以當時生活領域的黃河流域一帶為範圍。《逸周書‧時訓解》記載小寒三物候:「小寒之日,雁北向,又五日,鵲始巢,又五日,雉始雊。」小寒之日,雁北向乃是感應了小寒節氣「二陽之候」的表現,出發返回繁殖地,到立春到達。小寒後五日,喜鵲開始築巢。再過五日此時陽氣越加茂發,雄雉發出鳴叫聲。這些禽鳥的本能反應,感應著天地陰陽的遞變,《月令七十二候集解》說:「禽鳥得氣之先故也」。
花信風 梅花最先到
除了禽鳥得氣之先,花草也敏覺感應天地陰陽節氣的變化。對應於二十四節氣,明初王逵提出了完整的「二十四番花信風的名目」,小寒三花信風依次是梅花、山茶和水仙,其中,梅花在小寒第一候綻放,同時也是「二十四番花信風」中領先群芳的第一番,展現中華文化的堅毅精神,喜迎中華新年。
小寒養生
對應「冷在三九」的天氣,小寒食補食俗成了寒氣中一道暖呼呼的風景線,「補冬」正是時候!冬令
《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》說寒冬的養生之道,要以「養藏」為主,毋傷毋擾身心。入夜早點臥床休息,清晨等待日出後再起床,儘量保暖少讓陽氣從皮膚散失。此時要溫補潤澤五臟和肢體,因為寒氣凝滯於身易傷陽氣,會傷害來年的活力,此時適合「補冬」,養精蓄銳。平補、溫補、熱補,因人制宜,一定要因應自己的體質狀況來實施,不可大意。如果有感冒、病症等等特殊情況,也不能補,千萬注意,一定要諮詢中醫師。
小寒重節俗 臘月大祭典
黃曆十二月又稱「臘月」。「臘」起源於中國古代,是指年終最後一個月中祭祀、感謝天地、百神和先祖的賜福;「臘月」的意義就是這樣來的。
臘月的臘祭之禮,中央的天子和地方氏族都有各自的祭祀,為國家、為地方、為家族的來年祈福。「天子祭天地山川」;各宗族舉行「祭祖五祀」,在宗祠和鄉里大門口擺上田獵取得的犧牲祭品,以祭祖和祭祀五位神祉。「五祀」尊奉的是主掌天地五方的「五官之神」——句芒、蓐收、玄冥、祝融、后土,以及家中的「門、戶、井、灶、中霤」五神。
古代臘祭透過豐盛又隆重的臘祀展現虔敬,暢通天人、物我之間的聯繫,虔誠感謝「天」的賜福。降祥自天,善德招祥,這種天人之際的關係,即使物換星移,恒常永不變。
臘八粥養生
小寒節氣的食俗,以去寒就溫、暖胃納氣的食補為主。臘月八日吃「臘八粥」隨著南北朝時代佛教的施粥習俗而流傳久遠,化入民間成了小寒應景的食俗。(如果年中沒有置閏月,「臘八」一般落在小寒節氣中。)
「臘八粥」是將粗糧、細糧、豆類和珍味果品等煮在一鍋,充份發揮互補作用,營養豐富,且具有多種食療作用。臘八粥的食材並沒有一定的品樣,一般集合當地特產糧、豆、果品之大成,原料多種多樣,反應地方特色。其中常見的材料,如糯米、粳米都有補胃的作用。
傳統中醫認為,糯米性溫味甘、養血、止渴、止煩、健脾胃,有補中益氣、溫養胃氣、止虛汗、治頻尿的功能,可說是溫和滋補品。所以寒冬養生,無論中國南方或北地,都適合食糯米粥、糯米飯。當然,過猶不及,糯米黏滯,吃多難於消化,
臘月裏,大臘祭祀虔敬謝神淨人心,雄雉在寒天中鳴叫迎春,雪梅仙姿在寒風中綻放,為「小寒」放歌,「屐聲驚雉起,風信報梅開。」(陸游〈游前山〉節句)正是描繪了這小寒時節的物候風景,凌寒彌堅,鼓舞人心。
資料來源:《禮記‧月令》《左傳》《白虎通德論》#
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