做人難，濁世更苦；甜酸苦辣鹹五味紛陳，在這紛擾迷亂年代，唯有辣能醒神。
鄭姓友人是前傳媒人，除了薦介了他新摩頓區內的裕美會館，更因他心有山水不造作，規劃打造自己家園，親手掘地築塘，架構日本式木拱橋，從石場購置幾十噸頑石堆陣，砍樹植樹，不單有粗直蘋果樹、西梅樹、楓樹、松柏、茉莉花叢，紫藤花蜿蜒牆外；前院後園更廣植蒔花異卉，四時繽紛。
田園全自理，還早早向市政府申請租用自耕田（allotment），每次踏單車從家到自耕田來回不過20分鐘；這是一個鼓勵區內市民躬耕，除了種植蔬菜菓實香草蒔花自賞自用之外，更可與眾同享，有機粗樸健康綠色素材，保護環境，亦是靜而不爭遠是非的心靈良藥。除了分享他收割的茄子、絲瓜、紅椒之外，西梅醬也是他的年度𠎀作。
某一次倫敦遊行時，不期又遇上鄭姓的，劈頭就問是否嗜辣？桂心為辣，辛甚之味曰辣，溜口答無辣不歡。鄭姓的隨即打開書囊，送贈一小瓶辣椒醬，聲言小心好辣。
遊行已成半生慣事，而今只是參與者，心情一樣凝重，但比較當組織聯絡人究竟是輕鬆多了。不用度期吹鷄，預先視察場地照會有關當局，組織糾察、邀請講者，準備講台布置音響物資運送安裝，早到善後；又擔心風雨雷電，驚人少，又怕國安特務搗蒜。遊行示威順利進行接近尾聲時，便可悄然退去。
是日黃昏小食先以竹籠蒸，友朋送來自家製蝦餃、燒買、菜肉飽點心，配上小心好辣辣椒醬，味道果然不俗，有辛辣味。然後再試蒜蓉蒸茄子，將肥壯茄子一分為兩，塗上厚厚蒜蓉，蒸它10分8分鐘，再「淋」少少豉油、「讚」多多熟油 （滾油），這樣蒸鮮茄子是家常便飯，今次配上大大湯羮牛肉辣椒醬，李白大吟釀凍清酒，味道鮮美豐腴，辣中猶帶𢇁𢇁甜，好夾，家常菜式，味蕾全對：
宿酒初消春睡起，細履幽畦掇芳辣。
鄭姓的今年豐收割了兩公斤大紅辣椒，四川籍前傳媒同事剛巧沒空，所以他央來食譜自行泡製。見賢思齊，好食的最好當然是自己做，也不客氣請求轉贈食譜；四川同事答允只要不是謀利，與眾同好沒有問題：
配料
1. 菜油1000-1500g
2. 鮮紅椒1000g
3. 蒜 100g
4. 薑 100g
5. 滷牛肉500g
6. 豆豉200g
7. 熟花生 250g
8. 白芝麻 150g
9. 白糖100g
10. 鹽30g
11. 乾辣椒粉100g（如果怕辣，可减量）
12. 熟花椒粉 50g
備忘錄料
1. 將新鮮紅辣椒，姜，蒜放進攪拌機中打碎
2.牛肉切成黄豆粒大小
3.豆豉和花生切碎（不用太碎，保留一些粗顆粒）
製作
1. 將菜油和切碎的辣椒醬放入鍋中翻炒十分鐘，炒出辣椒的水份
2.將牛肉粒放入繼續翻炒十分鐘，炒乾牛肉中的水份。
3.加入乾辣椒粉，熟花生碎，白芝麻。
4.加鹽、糖調味
5.關火後加入熟花椒粉
鄭姓的更強調這次不足是一下子下太多油，變成炸。大可以先下部份油把辣椒和牛肉炒香才加入其餘的油。他覺得一公升油可能太少，1.5公升也無妨。四川同事認為仍有很大改良空間。
君子食不厭精，一旦知曉泡製辣椒醬要如此材料，如此工序、如此用心，唉！算了，罷了。期望鄭姓友人的後花園，自耕地年年大豐收：
椒聊之實，蕃洐盈匊。彼其之子，碩大且篤。椒聊且，遠條且。◇
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