百勝餐飲集團（Yum! Brands, Inc.）周二（11月4日）表示，正對子公司必勝客（Pizza Hut）品牌進行正式評估，以決定其能否在競爭激烈的薄餅市場中繼續生存。

百勝行政總裁特納（Chris Turner）表示，必勝客擁有眾多優勢，包括在全球的布局，以及在多個市場的強勁增長。目前，該品牌在全球逾百個國家擁有近2萬間門市，今年前九個月國際銷售額增長2%，中國是其美國以外的第二大市場。

然而，必勝客近半營收來自美國市場，約有6,500家門市，而同期美國銷售額下滑7%。問題在於，當消費者偏好快速取餐與外送服務之際，必勝客卻長期受困於規模龐大且陳舊的堂食餐廳模式。

2020年，必勝客最大加盟商之一申請破產保護並關閉300家門店。餐飲諮詢公司Technomic數據顯示，必勝客目前佔美國薄餅連鎖店銷售額的15.5%，低於2019年的19.4%。

特納在聲明中表示，「儘管必勝客團隊一直在努力，應對業務與品類方面的挑戰，但品牌業績顯示，需採取更多措施來幫助其充份發揮其價值，此舉在百勝餐飲集團外部執行可能更為有效。為充份發揮我們建立的品牌優勢，在未來抓住機遇，我們決定啟動一項全面的戰略選擇評估。」

百勝尚未設定完成評估的期限，並聲明將不再就評估事宜發表進一步評論。

美國時間周二中午交易時段，百勝集團股價上漲近7%。該集團旗下還擁有肯德基、塔可鐘（Taco Bell）及哈比特漢堡（Habit Burger & Grill）等品牌。

百勝周二公布的業績顯示，由於肯德基和塔可鐘的強勁銷售表現，其第三季營收成長8%。

必勝客於1958年在堪薩斯州威奇托（Wichita）由兩兄弟創立，當時二人向母親借了600美元開店，並選擇了「Pizza Hut」這個名稱，因為招牌上僅有八個字母的空間。

必勝客標誌性的紅色屋頂於1969年首次亮相，到1971年，它已成為全球銷售額最高的薄餅連鎖品牌。百事公司（PepsiCo）於1977年收購了必勝客，並在同年將其餐飲部門分拆出來，該部門後來發展成為百勝餐飲集團。

其競爭對手多美樂（Domino’s）專注外送與自取薄餅，目前已成為全球最大的薄餅連鎖品牌，擁有21,750間門市。

此前一天，創辦於1950年代的另一家堂食品牌丹尼餐廳（Denny’s）宣布，將被某投資集團收購，被私有化，其股票不再於公開市場交易。與必勝客相似，丹尼餐廳同樣面臨經營模式轉型帶來的激烈競爭。

（本文參考了美聯社的報道）#

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