奇異果補腎養肝 1種古老吃法能化結石

奇異果，就是獼猴桃的一種，因是山中猴子最愛的食物，由此得名。如今，它變成了現代人養生的珍寶。它可以降血糖、抗癌，以及防治高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病等心血管疾病，對肝病、肺熱口渴、便秘、尿結石、肥胖等一切文明病都有防治效果。

奇異果黑子補腎最佳顏色不同功效不同

說起來奇異果真的是非常奇異，世間少有，因為在中醫看來，黑色食物尤其是種子類食物，是補腎、入腎，給人補養精氣用的。奇異果的子不但是黑色的，狀如黑芝麻，還能與果肉融為一體，讓人毫無感覺，很自然地當作果肉一起吃下去，不像葡萄、西瓜等水果，黑色的種子令人難以下嚥，為了方便入口，不得不費力地開發出無子的葡萄和西瓜。

可是大家想想，沒有種子意味著甚麼呢？不就是沒有繁殖後代的能力嗎？人吃這樣的東西，精血如何補養，身體哪來的精力，怎會不容易疲勞呢？可是奇異果就無須特意把黑色的子丟掉來吃，人們不僅不會丟掉，還吃得津津有味，香甜可口。所以奇異果功效非凡，成了防治各類現代文明病的養命果。

如果奇異果果肉是黃色的，黃色入脾，黑色入腎，那麼就能健脾補腎；如果果肉是綠色的，那麼就能入肝，起到疏肝和胃助消化，清熱解毒和利尿通便的功效。疏肝則人體氣血通暢，不易罹患心血管疾病，也不易形成癌細胞甚至化解癌細胞，利尿則清熱排毒，也不易燥熱傷肺。如果果肉是紅的，那麼還能入心，起到清心火養血脈的作用。

奇異果果肉顏色不同，功效不同。（Shutterstock）

也就是說，僅僅就奇異果本身而言，補腎的效果不變，其它不同的顏色，味道有變化，藥效必然發生變化，比如黃色甜味強，酸味少，易於被大家接受，補脾補血效果好，但是糖尿病患者相對更適合綠色的，心血管病患者，也更適合綠色和紅色的，如果沒有大病的，則適合三者一同吃下去，可以同時養護五臟，所以，不管是何種文明病，都能調理。奇異果顏色不一樣，就會各有所長，我們要根據自己的身體進行調整，並不存在哪種更好的絕對說法。

維持營養平衡過猶不及

因為人體需要的時候它就是最好的良藥，不需要而吃下去，就是多餘的毒素。凡事過猶不及，打破營養平衡，與營養缺乏是一樣危害身體的。所以必須了解自己缺甚麼、多甚麼，哪種水果適合自己，才是真正明智的，並不是多多益善。

所以中醫才叫「中」醫，就是講究不偏不倚，讓臟腑處於平衡的醫學，只不過用了陰陽這對對立而統一的概念來總結。也就是不管人體有多少養份，統統可以歸為陰陽兩種性質完全不同的物質來描述，一陰一陽可理解為一寒一熱，如同水火，看似對立，又你中有我，我中有你，互為根本。水無陽氣不生萬物，火無水氣，則讓大地燃燒，萬物成焦土。因而相互幫助相生相長，但又起到互相制約，達到平衡的作用，誰也別過多或過少。

比如氣和血，就是一對陰陽，氣是能量為陽，屬於經絡系統，血含養份和水份，為陰，中醫多在調節氣血兩者的平衡上下手，所以能夠歸正臟腑平衡。不過陰陽是相對的，氣本身又分陰陽，分解開就會很複雜，大概了解這個概念即可。也就是說，無論從營養學角度還是中醫角度，不多不少，平衡為好。不要盲目追求多多益善，適合身體需要的，才是最好的。

奇異果性寒清熱排毒平衡為度

奇異果能調養五臟，但性寒，主要適合身體火氣太大，水份不足，肝血燥熱，容易心煩失眠，或胃腸乾燥有熱，容易便秘的人，所以，奇異果非常適合西方人的體質，當然也適合吃肉多的現代東方人。中醫認為吃肉容易鬱積內熱，造成肝火大，導致便秘和小便不利，常吃奇異果就能清熱排毒，把多餘的熱氣排出體外，使得氣血平衡，臟腑機能就會正常，機能正常，就不會在血管積累脂肪，增高血壓、血糖，更不會積累各種毒素，也不會缺少該有的養份。

舉個例子，大豆發芽後，蛋白質減少了，卻產生了原本幾乎沒有的維他命C，其它的微量元素和胺基酸、維他命B2、B12等養份也會多出很多，有的翻出好幾倍。而封鎖大豆養份被人體吸收的各種干擾因素，也就如同被解封一樣，消失或大大減少。所以很多人看到了豆芽的好處。

那為何只是發個芽，就能產生如此驚人的變化？因為發芽就是啟動豆中的能量機制，對應人體肝腎，人體的肝腎之氣，一旦被啟動，如同通電了一樣，經脈就被重新活化，人體自己就能讓吃進來的東西化成需要的養份，排解不要的垃圾，比豆芽可厲害多了，所以各種干擾人體機能的毒素，干擾素也就自然分解了，消失了。哪裏需要過度的人為干涉呢？

但是奇異果性寒，雖能將陰虛火大的人體歸正，把多餘的熱清出去，維持陰陽寒熱的平衡，但有幾種情況不宜食用：

• 陽虛脾寒的人，吃寒涼之物容易腹痛腹脹，大便泄瀉者不宜食用；

•有風寒感冒、寒濕型痢疾、慢性胃炎、痛經閉經、小兒腹瀉等患者也不宜食用。因為身體陽氣不足，寒上加寒，會嚴重陰陽失衡。所以《本草綱目》說：「有實熱者宜食之。太過，則令人髒寒作泄。」

•即使是體質偏熱的，當身體調整過來，也需要少吃，因為寒熱已經平衡，再多吃又變成臟腑偏寒了。偏向另一個極端，同樣有害。所以，平安平安，平衡為安。

奇異果性寒，不同體質的人要適度食用。（Shutterstock）

奇異果食療方

1. 奇異果果醬

做法：

根據《本草綱目》「取瓤和蜜作煎食」，可取奇異果500克、水、冰糖或蜂蜜各適量；奇異果去皮切碎；鍋內加水、糖煮沸後倒入奇異果肉，煮至成醬狀關火，放涼後倒入容器封口即成。

功效：

這款奇異果果醬能「止暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋」（《本草綱目》）。就是說，對熱邪過盛造成的中暑熱渴、心煩失眠，以及尿道結石造成的小便不通，排尿困難等病症，都能有療效。甚至古人有胡亂煉丹服用丹藥不慎，造成的丹石，也能化解。所以，現代營養學看到它維他命C等各種養份含量高，可抗癌解毒，讓血管年輕，對高血壓、動脈硬化、冠心病等有很好的防治效果。