我有一個患有糖尿病的朋友,他總是喝很多無糖的飲料,因為他覺得無糖飲料對健康無害。然而事實並非如此,您認為健康的無糖產品,可能並不健康!

人工甜味劑的種類

眾所周知,攝取過多的糖份容易導致糖尿病、高血脂、肥胖、腫瘤和自身免疫性疾病,這嚴重危害人類的健康。因此無糖的甜味添加劑就應運而生,發展成一個龐大的產業。

人造甜味劑是一種人工合成的物質,它通常比糖更甜,但不含糖或者含有極少量的糖。我們首先來看看都有哪些常用的人造甜味劑

無糖可樂中的甜味劑阿斯巴甜(Aspartame)是一種熱量非常低的甜味劑,但它的甜度卻是糖的兩百倍,因此它在飲料和口香糖中廣泛使用。

三氯蔗糖(Sucralose)的甜度約為糖的600倍,常見於飲料、糖果和烘焙食品中。

糖精(Saccharin)用於口香糖、藥品和其他產品中。

人工甜味劑的危害

雖然FDA認為這些甜味劑都是安全的,但是越來越多的研究發現這些人造甜味劑會危害我們的健康。那麼這些人工甜味劑對我們的人體健康有哪些可能的危害呢?

根據目前的研究,在人造甜味劑中,三氯蔗糖對健康的負面影響相對較小。但是如果長期大量使用,也會對健康產生負面影響。比如說,它會導致腸道菌群失調,增加血糖和提高胰島素的水平,還會影響人體的免疫系統。

還有研究發現,長期使用糖精會增加糖尿病的風險,也會增加代謝綜合症(三高加肥胖)的風險。另外在動物實驗中發現,糖精可以增加動物膀胱癌的風險。當然這個風險在人類的研究中還非常不明確,但是我們需要警惕。

而阿斯巴甜除了增加代謝綜合症和癌症的風險以外,還會影響我們腦部的健康。阿斯巴甜裏面的成份就含有一定的苯丙氨酸,這種物質可以影響到腦部神經的健康,造成頭疼甚至癲癇病等。

談到人工甜味劑,就不得不說木糖醇。木糖醇也被稱為山梨醇,它天然存在於一些水果和蔬菜中,比如山楂、西梅和甜菜根。木糖醇甜味大,熱量低。因此它經常被作為糖的替代品,來增加產品的甜度,但又不增加熱量。它廣泛應用於口香糖、糖果、食品的添加劑,以及口腔衛生用品中。

雖然在大多數情況下,木糖醇是安全的,但它畢竟是一種人造化學物質,長期食用也會有健康風險。比如木糖醇可以被腸道的細菌分解產生氣體,導致腹脹、腹瀉或腹痛等症狀。長期大量攝入木糖醇,還會造成腸道的菌群失調和代謝問題。雖然木糖醇的卡路里含量低,但它仍然會引起血糖水平升高。因此糖尿病患者在使用木糖醇時,也應該控制它的用量。

此外,這些甜味劑都可能增加我們的食慾和體重,特別是對青少年和兒童來說尤為明顯。這主要是因為人們通常把甜味劑當做一種低熱量或無熱量的替代品,但實際上食用甜味劑會增加我們對甜味的渴求,進而促使人們攝入更多的熱量。還有一些研究發現,這些甜味劑會通過影響腸道菌群的結構和功能,進而導致體重增加。

2014年發表於《自然》(Nature)的研究顯示,代糖會改變腸道細菌,從而造成胰島素阻抗,干擾身體對葡萄糖的代謝。

經常攝取甜味劑的人還容易患抑鬱症或注意力不集中。一項包括26萬名參與者的研究發現,喝添加人造甜味劑飲料的人患抑鬱症的風險較高,相反喝黑咖啡和或茶而不加任何甜味劑的人抑鬱症風險較低。

因此,建議大家在飲食中適量使用甜味劑,或者選擇其它天然的甜味劑,例如蜂蜜、楓糖漿或椰子水等。如果您對無糖添加劑的使用有擔憂,可以進一步諮詢醫生或營養師的建議。@

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