Blog 轉基因大豆有害健康嗎？

轉基因大豆一直備受爭議。而現在我們種植的90%的大豆都是轉基因的。那麼轉基因的大豆到底對身體有沒有傷害？我們來探討一下這個話題。

1.轉基因的概念

轉基因的意思就是把兩種不同生物的基因進行重新組合，從而產生了一種新的品種。在某種意義上講，之前就有的雜交和選擇性的培育也都是對生物和植物的遺傳特性進行改造。

現在的轉基因是通過一種現代的基因重組的技術（也叫DNA重組的技術），把一種或多種生物的基因插入到另外一種生物的基因當中，從而產生一個新的品種。

2.轉基因的目的

那麼轉基因的目的是什麼呢？官方給出了三個理由。

一個理由是提高產量。這是因為全球糧食一直是短缺的。在全世界，據說有8.2億的人處於溫飽線以下。所以提高食物的產量就成了做轉基因食品的一大理由。

第二個理由就是提高食物的營養成分。因為在植物轉基因的過程中，科研工作者可以改善植物的營養成分，比如說提高它的蛋白質、維生素、微量元素的含量。

第三個理由就是提高植物對除草劑和殺蟲劑的耐受。我們在用除草劑和殺蟲劑的時候，我們把雜草除掉了，但是同時也傷害了植物。另外它們的使用劑量很大，也可能使植物不健康。

3.轉基因食品引起的爭議

以上三個理由聽起來都是非常有道理的。但是為什麼轉基因食品會有這麼大的爭議呢？

這是因為有人反駁了上面三個轉基因的理由。

第一反駁就是針對轉基因食品產量的問題。農業專家們認為轉基因並不是提高產量的唯一的方法。良好的土壤、正確的培育方法、更好的除草劑和殺蟲劑都照樣能夠提高產量。

第二個反駁是針對轉基因食品的營養的問題。提高植物營養的方法有很多，而轉基因在改善植物的營養的同時，有可能會造成新的過敏源。比如說如果在大豆裡面有過多的蛋氨酸，那麼有的人就會產生過敏反應。

第三個反駁是針對除草劑和殺蟲劑的使用問題。支持轉基因大豆的人認為，轉基因植物在種植的時候，需要更少的除草劑和更少的殺蟲劑，因此除草劑和殺蟲劑給植物帶來的不健康因素也減少。但是挑戰的人卻認為，植物轉基因的結果可能會導致新品種害蟲和雜草的產生。而人們很難再用現在的除草劑和殺蟲劑對抗這種害蟲和雜草。當科研人員實地考察的時候發現，使用轉基因作物的農場對除草劑和殺蟲劑的使用量並沒有減少太多。

也就是說轉基因理論是對的，但是實際上會不會產生理想的結果還有待商榷。甚至有人質疑：為什麼除草劑和殺蟲劑的公司反而是轉基因食品背後的推手。