生機飲食是時下流行的一種養生法，早上喝1杯有機蔬果汁，或是喝1杯現榨新鮮果汁，這種原汁原味感覺更營養，但是卻有許多人喝出了問題。喝果汁固然好，如果酸度太高，直接喝會傷害食道、胃壁，建議加入水或蔬菜降低酸度。

水果中高單位的維他命C和各種果酸，通常會使果汁呈現強至中酸性，例如：檸檬、菠蘿、橙、番茄等，如果長期飲用未經稀釋的果汁，會影響胃酸的分泌，進而傷害胃黏膜腐蝕胃壁。

胃中的胃酸pH值為1.5～3.5，會傷害胃黏膜，因此胃的黏液細胞會分泌出一種黏液，使其pH值保持在6～7的弱酸性，以保護胃壁。

如果大量或長期食用pH值低於4的水果和水果原汁，會促使胃酸大量分泌，容易腐蝕食道、胃壁，造成廣泛性糜爛性胃炎、腐蝕性食道炎、消化性潰瘍等病症。

因此建議喝果汁至少要加入水達到1：1的比例稀釋，或是加入蔬菜一起打成蔬果汁，以降低酸度，減少對消化道的刺激，或是食用蘋果、香蕉、藍莓、櫻桃、紅葡萄、木瓜、梨等酸度較低的水果。咀嚼水果時先經過嘴，口水中的酵素會中和水果的酸性，緩和對消化系統的刺激，所以直接吃水果是比喝果汁更好的方式。◇
 

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