「蒹葭蒼蒼，白露為霜。」今日（9月7日）是二十四節氣中的白露。白露時節天氣漸涼，夜間草木上開始出現白色露水。

按照中醫五行學說，五臟與季節相對應，五臟功能強弱虛實與季節氣候變化密切相關。白露時節已經入秋，秋季五行屬金、對應肺。

中醫師何慧欣在Facebook發文指，在白露節氣，秋燥會明顯影響身體。從中醫角度，「肺」為嬌臟，秋燥犯肺，容易出現鼻乾、口乾、唇乾、眼乾、大便乾結等情況，故白露後應注重補肺、潤燥、滋陰。

何慧欣指出，中醫五行學說中認為白色入肺，因此秋季進補時，可多選用白色、入肺經的食物或藥材。熱性體質多選用生蓮藕、蘿蔔、雪梨、無花果、雪耳、百合、白果、蕃茄、馬蹄、椰子、西洋菜、柚子、甘蔗等食物，而寒性體質則可選用枇杷、雪耳、杏仁、淮山等食物。

何醫師推薦「白果腐竹百合糖水」食譜，有益肺止咳、潤燥安神功效，適合熱性體質人士每星期飲用一至兩次。不過，她提醒，幼兒及孕婦不適合進食白果。

食譜（4人份）如下：

材料：腐竹20克、白果30克（去殼除衣）、鮮百合2個、冰糖50克

做法：

1、將材料洗淨，腐竹用熱水浸泡10分鐘；

2、將白果、腐竹、百合分成片狀後加入；

3、水滾後約煮15分鐘；

4、加入冰糖繼續煮15分鐘至冰糖融化；

5、期間不斷攪拌，等腐竹完全融化後即可食用。@

 

------------------

📰支持大紀元，購買日報：
https://www.epochtimeshk.org/stores
📊InfoG：
https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG
✒️名家專欄：
https://bit.ly/EpochTimesHK_Column