改造廚房需要不少精力和金錢，從廚房中島到地板，所有的東西都需要重新設計與規劃。下面專家提供9個小妙招，避免你在裝修時花冤枉錢。
避免動線死角
即使擁有一間寬敞的廚房，工作動線也要緊湊流暢。你不會想為了做一頓飯而在廚房裏走上1英里，更糟的是，甚至有動線死角。將備餐、用餐和家庭團聚時常用到的區域規劃出來。例如小而美的早餐角（breakfast nook，通常在牆角）就是很適合的規劃，這種設計可以讓廚房更有風格但又不影響動線。
預留走動空間
廚房過道的寬度要夠寬，廚具才搬得進來。還要預留走動空間，讓幾個廚師在廚房中走動、繞行也游刃有餘。設計新廚房時，確保所有通道的寬度在42到48英吋之間。還要考慮廚房主要設備的位置，例如錯開水槽和爐灶，這樣兩個廚師一起工作時就不會相撞。
規劃動線
規劃空間時，要考慮門、電器和櫥櫃的大小和朝向。雪櫃和焗爐通常需要較大的空間。在廚房裏走一走，看門開在哪裏動線比較順暢。
廚房中島不宜過大
如果廚房空間大，設計兩個中島通常比一個好。不要選用過大的中島，長度超過10呎的中島很難在它的周圍走動。此外，中島寬度超過4呎也很難搆到中間，也不要將餐具、置物籃和其它物品塞滿中島，應確保中島的儲物區不要超出枱面的邊緣。
廚房半島適合小廚房
若你家的廚房比較小，選擇廚房半島（peninsula）往往比中島更實用。留意每一個動線所需要的空間，這樣才能改造出最佳廚房。不用擔心廚房空間小，現在有多種尺寸和空間設計可供選擇。
提前計劃
在你開始改造廚房之前，把所有的事情都安排好。中途因故延誤或變更可能會導致成本飆升。做好功課，提前考慮好每個選項。在承包商準備動工之前，一定要確認所有的材料都已到位。
巧用櫥櫃
櫥櫃設計要能搭配特定區域使用的物品，這才是好的設計。現在有多種櫥櫃可以選擇，例如開放式櫥櫃、帶門櫥櫃、開放架等等。在選擇時考慮一下你改造的目標，如果你想要時尚的外觀，那就選擇玻璃櫃門。
規劃娛樂空間
人總是喜歡與人互動，當你準備晚餐的時候，你的客人不會想待在客廳裏。無論廚房的空間大小，期待朋友和家人來這裏聚會是人之常情。因此，規劃新廚房時可以將互動的空間考慮進去——無論是一個角落、帶有座位的中島，還是一張靠牆的長椅都很好。
把樣品帶回家
建築材料在商店裏展示和實際擺在家裏看起來的感覺可能不太一樣。把樣品帶回家，在你打算改造的空間實際比一比看合不合適。在這麼做之前不要決定任何主要的設計元素——比如地板或枱面的材質。此外，你可能也想看看，把樣品放在類似新廚房的光線下是甚麼樣子。
作者簡介：「更好的家和花園」（Better Homes and Gardens）是一本雜誌和網站，致力於為您的家庭和花園提供創意、改進的方案、食譜和娛樂性的創意。在線請訪問BHG.com。
原文：〈9 Must-Have Tips for Remodeling Your Kitchen〉刊於英文《大紀元時報》◇
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