【食遍全港】滿堂樂粢飯豆漿酸辣湯試食大滿足

今天來到紅磡，知道有一間賣粢飯、豆漿、上海麵等很有水準的店舖，今年還首度上榜米芝蓮必比登推介，於是特地去一試。

店舖名為「滿堂樂」，位於紅磡明安街，店舖雖小，座位不多，但仍有不少街坊捧場。

我點了三道菜式和豆漿，包括酸辣湯雲吞、鎮江排骨麵和粢飯。

滿堂樂以粢飯、豆漿、酸辣湯、上海麵等馳名。（陳仲明／大紀元）

鎮江排骨麵

鎮江排骨麵用料十足。（陳仲明／大紀元）

以糖、醋煮成的鎮江骨，酸酸甜甜，入口美味。這碗鎮江排骨麵用料十足，足足有4大塊豬軟骨，湯底很清甜，一打開碗蓋已嗅到陣陣鎮江骨香味。麵條採用粗度中等的上海麵，麵質也不錯，由於我是外賣，並非即時食用，到食用時已超過20分鐘，但麵條並未吸入很多湯水發脹，口感仍不錯，可見麵條質素良好。如果外賣裝可以將麵和湯分隔開，相信效果會更好。

酸辣湯雲吞

酸辣湯雲吞。（陳仲明／大紀元）

這個酸辣湯比較特別的是加入了番茄，湯底有點辣，醋和鹹度算均勻，味道濃郁，個人覺得與雲吞相襯剛剛好。這道酸辣湯雲吞同樣也是用料十足，足足有4隻大菜肉雲吞，每隻雲吞非常飽滿，餡料豐富。我不是太吃得辣，所以覺得這碗酸辣湯有點辣，不過仍是好吃，相信喜歡吃辣的朋友會吃得夠滋味。

一碗酸辣湯雲吞內足足有4隻飽滿的大菜肉雲吞。（陳仲明／大紀元）

粢飯

巨型的粢飯。（陳仲明／大紀元）

這個粢飯真的很巨型，我要用兩隻手才捧得起呢！看起來它有如一個巨型芒果的大小。我也好奇問老闆盧先生為何粢飯做得這麼巨型，他說每個粢飯都有10至12兩重，因為要將所有餡料通通都包裹起來，所以要將粢飯做得巨型一點！打開粢飯一看，別家通常只用半邊單條油條（油炸鬼），他卻用上整個雙條的。此外，肉鬆和炸菜粒份量也很十足，難怪乎這個粢飯有一定的體型份量！老闆也表示他們選用泰國的糯米，浸水4小時以上才蒸熟，是以糯米口感軟腍，有糯米香味，與肉鬆和油炸鬼的味道剛好配合。