抽油煙機上日積月累的油垢，是清潔廚房時的最大挑戰。其實，有幾個小技巧，可讓清潔抽油煙機這件苦差事，變得省時省力。
步驟一 先洗風扇
要清洗抽油煙機上的陳年油垢時，想來總讓人心累。有「生活魔法家」之稱的家事達人陳映如表示，抽油煙機並不難清洗，有一個要訣，就是先清洗風扇，再清洗可拆的部份（濾網和集油杯），就能很省事。
要清洗風扇時，先啟動抽油煙機，讓風扇運轉，直接對著風扇不斷噴廚房清潔劑。在噴的過程中，廚房清潔劑會被風扇吸進去，可清洗卡在風扇上的油。進行這一步驟時，煤氣爐上可鋪報紙，避免清潔劑滴下去。
油污會隨著廚房清潔劑被風扇旋轉的離心力集中到集油杯裏。過程中，若集油杯裏的油污滿了，要先倒掉，再繼續噴清潔劑。這也是要先洗風扇的原因，噴清潔劑過程中，需要集油杯。
排出來的油污一開始為深咖啡色，等流出來的油污顏色越來越淡，變成淺咖啡色、米色時，代表風扇越來越乾淨。此時，取一空的噴霧瓶，裏面倒入乾淨的溫熱水，再對運轉的風扇噴水。陳映如解釋，這個動作等於是用清水沖洗風扇，避免清潔劑殘留。
最後，風扇外面再用廚房紙巾或擰乾的抹布擦乾淨。
步驟二 清洗濾網和集油杯
濾網、集油杯需要先浸泡再刷洗。在厚的大塑膠袋或水桶裏倒入溫熱水和廚房清潔劑，充份混合後，再放入濾網、集油杯浸泡。水的溫度為水龍頭開到最熱的水溫即可。這一步驟還可放入煤氣爐的爐架一起泡。
陳映如表示，用厚的膠袋更省事，因為塑膠袋泡過濾網、集油杯後，就可直接丟棄。若用水桶浸泡，因桶子表面會殘留油污，還要再清洗，比較麻煩。
濾網、集油杯浸泡約20～30分後，上面的油污已軟化，就能取出刷洗，再用清水沖乾淨即可。
步驟三 擦抽油煙機外殼
外殼是相對較不髒的部份，同樣是噴上廚房清潔劑，再擦乾淨即可。
如果殼上的油垢較重，噴廚房清潔劑時，可再貼上廚房紙巾，讓廚房清潔劑貼附在外殼的髒污上，加強油垢分解。另一做法是直接將廚房清潔劑噴在紙巾上，再貼到抽油煙機上面。
陳映如表示，有些人會貼保鮮膜，但保鮮膜為塑膠製品，碰上廚房清潔劑這類較強的化學劑，擔心有安全疑慮。貼廚房紙巾不僅較安全，取下紙巾時，還可順便用紙巾擦掉髒污。
若一年只清一次抽油煙機，油垢經積累後會更頑強，較難除掉。因此，建議養成隨手擦拭的好習慣，濾網、集油杯、爐架也可定期取下來浸泡清洗。
抽油煙機的功能是為人們吸走炒菜油煙，陳映如提醒，煮菜習慣也會影響抽油煙機的油污程度。若常大火爆炒、不習慣蓋蓋子、常油炸食物，會使油煙比較多，增加油垢，使抽油煙機變得較髒。◇
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