想要擁有一個讓專業廚師認可的廚房，其實並不困難。你不一定需要餐館級別的爐灶，也不用拆掉廚房的檯面。以下的一些想法可以自己動手完成，無須特別找承包商。
選擇好用的廚櫃五金硬件
快速地拿到設備和食材能使廚房順利地運轉。一個小而重要的細節就是櫥櫃上的五金硬件。長的矩形拉手比插銷的把手或只能從下面抓取的拉環更順手易抓。U型旋鈕和環形拉環能讓你用一根手指就打開櫥櫃（當你的手很髒或濕的時候這招很好用）。
安裝高規格的水龍頭
如果你準備升級你的標準型水龍頭，建議你可選擇一個工業型的。一個高弧度的水龍頭，帶有可以用指尖控制的下拉式噴頭，能讓你的廚房工作更便利。
增加不同的照明
吊燈和櫥櫃下的燈是廚房的關鍵。建議你選擇可以調整的燈光，讓你能有一個明亮的工作空間，但吃飯時又能把燈光調弱。任何吊燈都可以用調光開關來控制，但要注意：你需要選用可調光的燈泡，而且你的調光開關要夠新，才能感知燈泡的類型。
你不需要電工來安裝櫥櫃下的燈。使用背面有膠帶的LED燈，可插入電源插座，並通過遙控器操作。
重新安排食品儲藏室
你現在能做的最簡單的改變是甚麼？把食物移到乾淨的密封玻璃罐裏。這些收納用品能幫助你有效運用貨架空間，而且讓你能清楚知道甚麼時候應該補貨。
把設備放在視線範圍內
開放式貨架有時比抽屜和有門的櫥櫃好用；只要確保它們每天都被使用，以減少灰塵。如果你的廚房沒有開放式貨架，可以考慮其它開放式的選擇：掛在牆上或天花板上的鍋架，牆壁後擋板上的餐具架，以及方便使用的小釘板。
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原文：〈How to Have a Chef-Approved Kitchen Without Remodeling〉刊於英文《大紀元時報》◇
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