《中草藥學》中記載，橘子從皮到核皆能入藥，各有其功效。冬天正是橘子盛產的季節，橘子的營養價值很高，除了提供人體所需的維他命之外，還可以預防動脈硬化，甚至能阻斷癌細胞生長。在此就分別介紹橘子的效用和橘皮的妙用。
橘子的效用
● 美容、消除疲勞
橘子含豐富的維他命C，每100克橘子含有31克的維他命C，能抑制黑色素生成，對皮膚有很大的好處。橘子也含有維他命A和檸檬酸，有消除疲勞的效用。
● 鎮靜安神、利於睡眠
橘子芳香的氣味對於保持健康來說，也能起到輔助治療的效用。把橘子放在室內，芳香的氣味能使人鎮靜安神；把橘子放在床頭，也有利於睡眠。
● 促進通便、降低膽固醇
橘子內側的白色薄皮含有膳食纖維和果膠，可以促進通便；而維他命C和尼克酸，則有降低人體血液膽固醇的效用。
● 降血壓、預防冠心病
橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈。研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於促使動脈粥樣硬化發生逆轉。所以橘子可以說是預防冠心病和動脈硬化的食療佳品。
日本果樹研究所曾經對6,045人進行調查發現，經常吃橘子的人罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率相對比較低。
● 抑制癌細胞生長、保護基因
新鮮的柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，能使人體去除毒酶的活性倍數提高，有抑制肝臟、食道、大腸、皮膚等部位，致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
橘皮的妙用
新鮮的橘皮稱作青皮，具有疏肝破氣、散積化滯、袪塞之效能。橘皮可以用來泡茶、醃漬果醬，還可以洗橘皮浴。
● 橘皮茶
新鮮的橘皮清洗乾淨後切成細絲，直接沖泡飲用，或是加入茶葉一同沖泡，有淡淡的橘子清香，還有開胃、通氣、提神的功效。
● 橘皮果醬
將新鮮的橘皮洗淨，去掉蒂頭和壞掉的部份，切成小丁塊，放在蜂蜜或白糖中醃20天，即可以當成果醬直接食用，清爽香甜。
● 橘皮浴
將橘皮洗淨一遍，曬3～5天，然後將曬乾的橘皮裝入布袋中，洗澡時放進浴缸熱水中浸泡，就可以洗一個橘香浴。因為橘皮含有揮發性的油脂，以及清新的香氣，可以讓人感到愉快，能抗憂鬱、溫和鎮定情緒，還能潤澤皮膚和頭髮，幫助消除疲累感。
圖片來源：Shutterstock、Fotolia
吃橘子的叮嚀
橘子的效用雖然很多，但是也不宜過量食用。研究顯示，每天吃3顆橘子，就能滿足一個人每天對維他命C的需要量。另外，要注意吃橘子前後1小時內不宜喝牛奶，避免牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸、維他命C發生反應，凝固成塊，因而引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。◇
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