冬季是一個草木凋零的季節，也是萬物閉藏的季節。古時候的人常說：「今年冬令進補，明年三春打虎。」這個意思是指，冬天人體的脾胃消化能力相對增強，只要正確進補食養，就能為將來新的一年打下良好基礎。然而，冬季應該如何正確地進補呢？
台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師陳偉杰表示，在中醫觀點來看，冬季五行屬水，對應的五臟為腎，所以進補應以溫補腎陽的食物為主，而且根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，多吃溫熱性質的食物，不但能提高能量，更能增加禦寒和抗病能力。
為了讓民眾能過一個健康的冬天，陳偉杰在此推薦2種平時就可以食用的養身藥膳和茶飲。
1.參杞羊肉粥
藥材：
黨參和枸杞子各5錢、羊肉300克、白米200克。
做法：
先將藥材與白米洗淨，羊肉切片，一起共煮成粥，可以加入食鹽與麻油調味，也可當正餐服用。
功效：
黨參能補中益氣、生津養血，而且有增強抵抗力的功效；枸杞子滋補肝腎、益精明目，兩者與羊肉共煮有助於人體陽氣生長、抵禦嚴寒。
2.黑豆銀耳茶
藥材：
黑豆100克、銀耳和龍眼肉各3錢、適量冰糖。
做法：
先將藥材洗淨，黑豆洗淨浸泡4小時，再一同加入約1,000ml的水中煮沸，必要時可加入冰糖調味，當茶飲服用。
功效：
黑豆具有滋陰補腎的功效，銀耳能滋陰潤肺，龍眼肉補益心脾，此款茶飲除了有除濕補腎、潤肺養陰的效果之外，還有降低膽固醇、養顏美容的功效。
陳偉杰提醒民眾，冬季養生飲食宜滋陰潛陽、少辛、多酸為主，並搭配適當運動、飲食、正常作息等，才能達到最佳補益效果。
此外，如果有感冒症狀或脾胃不佳的人，切勿盲目進補，要先將疾病治療好，再適量進補，以免補過了頭，造成身體更大負擔。◇
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