秋冬季喝甚麼湯好？今期漢陽大廚就教大家製作滋補養生湯「紅棗杞子煲雞湯」，可以滋潤補血，有益肝腎！
「紅棗枸杞雞湯」材料。（陳仲明／大紀元）
「紅棗枸杞雞湯」材料（四人份量）
材料：雞1斤、紅棗10至12粒、杞子1兩半、薑片7-8片、水半碗
調味料：
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油1湯匙
做法
雞肉汆水（飛水）。（陳仲明／大紀元）
1、雞肉汆水（飛水），將血水、凝固物去除。
加入1湯匙油，爆香薑片。（陳仲明／大紀元）
2、加入1湯匙油，爆香薑片。
在鑊中加入半碗水，加入紅棗、杞子、鹽、胡椒等。（陳仲明／大紀元）
3、在鑊中加入半碗水，加入紅棗、杞子、鹽、胡椒等。
加入飛過水的雞肉，蓋上鍋蓋用大火煮20分鐘。（陳仲明／大紀元）
4、加入飛過水的雞肉，蓋上鍋蓋用大火煮20分鐘。
紅棗、杞子味道飄出，雞湯已熟，挑出雞湯上浮起的油層。（陳仲明／大紀元）
5、紅棗、杞子味道飄出，雞湯已熟，挑出雞湯上浮起的油層。
雞湯盛碗，可以享用。（陳仲明／大紀元）
6、雞湯盛碗，可以享用。
滋潤補血的「紅棗杞子煲雞湯」老少皆宜。（陳仲明／大紀元）
小貼士
1、洗紅棗、杞子後，用熱水浸泡，不要倒掉熱水，煲雞湯時可以留下當中的精華。
2、「紅棗杞子煲雞湯」老少皆宜，具有補血、暖身功效，特別適合女性飲用。
漢陽大廚。（陳仲明／大紀元）
漢陽簡介
擁有22年全職廚師經驗的漢陽，擅長使用普通食材，堅持不加味精，運用各種天然香料的搭配，煮出色香味俱全、最貼地的家常美味菜餚。大廚風格，家庭風味。◇
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