宋代茶道鼎盛,當時的文人士大夫大多是品茗行家。宋神宗年代,王安石任宰相,蘇東坡是他的門生,被派去黃州為官。王安石患有痰火之症,雖然服藥,難以除根。必得陽羨茶,方可治,但須用瞿塘中峽水。所以拜託蘇東坡路過瞿塘時,替他取一甕瞿塘峽水。 

一年之後,蘇東坡送夫人回鄉後,從夔州出發經黃州,準備回京,途徑瞿塘三峽。當時的瞿塘三峽是指西陵峽、巫峽和歸峽。西陵峽為上峽,巫峽為中峽,歸峽為下峽。蘇東坡坐船順流而下,可謂一瀉千里,兩岸風光秀麗,蘇東坡文興大起,欲作一篇《三峽賦》,在冥思苦想之際,不覺睡去,及至醒來時,船已過中峽到下峽了,東坡急忙吩咐水手撥轉船頭,想要回去取中峽之水。水手稟道:「三峽相連,水如瀑布,船如箭發。若回船便是逆水,日行數里,用力甚難。」東坡無奈,只好取下峽之水滿滿的汲了一甕,預備帶給王安石。 

到得京城,拜見王宰相,呈上三峽之水。王安石立即命小童煮水烹茶,當水候已到,將陽羨茶放入茶碗中,過了一會兒,碗中方顯茶色。王安石便問蘇東坡:「這水是從哪裏取的。」蘇東坡答道:「從巫峽。」王安石說:「那麼是中峽的水了。」東坡道:「正是。」王安石笑著說:「你又在欺瞞老夫了,此乃下峽之水。」東坡大驚道:「當地人說『三峽相連,一般樣水。』這確實是下峽之水,不知老師何以知曉?」 

王安石回答道:「讀書人不可輕舉妄動,須是細心察理。這瞿塘水性,出於《水經補注》。上峽水性太急,下峽太緩。惟中峽緩急相半。太醫院的明醫,知道我得的是中脘變症,故用中峽水引經。此水烹陽羨茶,上峽味濃,下峽味淡,中峽濃淡之間。今見茶色半晌方見,故知是下峽。」東坡聽罷,心悅誠服,急忙離席謝罪。

~出自《警世通言》◇