想自己煮一道高級又好吃的意粉料理,但又怕煮不好,該怎麼辦呢?這道零失敗料理,非常推薦給所有的料理新手。

挑選食材不必太刁鑽,只要利用雪櫃裏隨手可得的食材,選擇口味層次不同,就可以當這道料理的配料。

料理過程只要將意粉煮熟,其它配料都可以使用現成的,根據選擇不同的意粉類型,煮熟的方法也不一樣,煮到8、9分熟後即可撈起,讓蒸氣自動熟透。

食譜中使用的螺旋麵,五顏六色的外觀很可愛,煮好後比較不會沾黏,常見的細長條狀天使麵,煮好後可拌入一點橄欖油,讓意粉不會黏在一起。

涼拌意粉的配料,建議選擇有堅硬的食材,例如青瓜、梨、淮山等,吃起來會更有口感。麵放涼之後,將所有的配料與麵拌在一起,這道超簡單易學的「海鮮總匯意粉」就完成了。

準備材料

NTD、Fotolia
NTD、Fotolia

意粉300g

鹽少許

吞拿魚1罐

蟹肉100g

魚卵30g

沙律醬100g

黑胡椒粒少許

堅果適量

做法

1. 將意粉放入滾水中,小火煮10分鐘後取出放涼。

2. 待意粉涼後,將其它材料放入攪拌均勻後即可完成。◇