「五月五，是端陽；門插艾，香滿堂；吃粽子，灑白糖；龍船下水喜洋洋。」在不同地區，端午節的食品也有所不同。粽子、鹹鴨蛋、皮蛋等陸續登場，成為飯桌上的「常客」，讓人們盡享過節氣氛。
01粽子
「端午節吃粽子」起源於公元前，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，於皇曆5月5日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈。當時人們為了不讓江裏的魚、蝦吃他的軀體，便紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便用藥讓蛟龍水獸昏迷，使屈原大夫免遭傷害。從此以後，每年的五月初五人們都到江上投粽子、划龍舟，以此來紀念偉大的愛國詩人。
粽子雖味美，但不可多食。每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多，吃太多粽子可能會造成胃腸不適。
02黃鱔
過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年裏鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有「端午黃鱔賽人參」的俗諺。黃鱔對於孩子和老人是不錯的補品，可以酌量食用。
03茶蛋
在江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
04打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕就是將艾蒿與糯米飯放置於獨木鑿成的大木槽裏，用長柄木棰打製而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。
05黃酒
雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的酒。因雄黃具有抗菌、解毒、除燥濕功效，故到了端午節這天，還會有人家以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，用來避邪和預防蟲蛇傷害。
06鴨蛋
端午節除了紀念屈原之外，還有就是要避五毒，傳說中的五毒妖怪──「蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子」，到了端午就會為害人間。民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅。這「五紅」分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以避邪、避暑了。
07艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或麵粉發酵，並與艾蒿一起蒸饃饃。艾蒿中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑製作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾蒿均必不可少。
08大蒜蛋
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，主婦將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。
09煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶要吃「煎堆」。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要「補天」。端午節吃了「煎堆」後雨便止了，人們說這麼做就能把天補好了。
10麵扇子
甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸「麵扇子」。麵扇子用發麵蒸製，呈扇形，有５層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種飲食文化據說是由端午節製扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
11薄餅
在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在又大、又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月、薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀，一口咬去，可品嚐到多種味道。
12葉子餑
葉子餑是廣西玉林人的節日食品，尤其在端午和重陽這兩節屬必不可少的美食。葉子餑的特色就是色澤鮮亮，口感細軟，香糯不黏牙。
13皮蛋
端午送蛋的習俗歷經2千多年延續至今。現代人也創意設計出各式蛋品，供人們饋贈品嚐。而皮蛋也是可以用來送人的重要蛋品。◇
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