九成曲奇酥卷含基因致癌物

中國新年將至，曲奇、蛋卷、杏仁條和甜酥餅等都是拜年送禮之選。不過消委會測試市面上58款曲奇及甜酥餅樣本，結果發現近9成（51款）驗出基因致癌物。而所有樣本全屬「高糖」或「高脂」，而既高糖又高脂的亦達46款。被指致癌物高含量的「泰昌餅家」和「無印良品」相關產品昨日已經下架。食物安全中心表示正跟進有關個案，若評估顯示不宜食用會要求停售及回收。

「泰昌餅家」蝴蝶酥和「無印良品」Oats Crunch Sable Hazelnut被驗出致癌物氯丙二醇（3-MCPD）含量最高，產品昨日已下架。（江夏／大紀元）

消委會今次測試58款曲奇及甜酥餅是否含有有害污染物環氧丙醇（glycidol）、丙烯酰胺（acrylamide）及氯丙二醇（3-MCPD）。前兩者屬基因致癌物，聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會稱，不能為該等物質釐定安全攝取量，建議攝入愈少愈好。但香港及食品法典委員會沒有訂定該兩種污染物在食物中的最高限量。

測試發現，有40款樣本檢出環氧丙醇（glycidol），含量介乎每公斤3.4至1,900微克。含量最高的是「元朗榮華」蛋卷；其次是「御品皇」牛油蛋卷，每公斤含1,700微克；無印良品的Oats Crunch Sable Hazelnut，每公斤含量也達1,100微克。環氧丙醇是油脂在高溫精煉加工而形成。

442款樣本檢出丙烯酰胺（acrylamide），同樣是在高溫加工的過程中產生。最高含量為Sainsbury's Taste the Difference - Quadruple Belgian Chocolate Cookies，每公斤含340微克；「無印良品」曲奇每公斤亦含230微克。

無印曲奇3種致癌物全中

另外，有35款樣本檢出氯丙二醇（3-MCPD），含量介乎每公斤11至780微克。含量最高的是「泰昌餅家」蝴蝶酥，其次為「LU Palmito L'Original - Sweet Dry Biscuit」，每公斤含660微克；而「無印良品」曲奇再次中招，每公斤含580微克。

根據聯合國、世衛相關委員會和歐洲食物安全局（EFSA）報告，長期攝入過量3-MCPD，會損害腎臟功能及影響雄性的生殖系統。目前香港法例未有規管食物中的3-MCPD含量，但根據歐洲食品安全局建議，一名60公斤的成年人，每日攝取量不應多於120微克。以是次3-MCPD含量最高的蝴蝶酥樣本計算（每公斤含780微克），進食154克（約20塊），就會超出建議指標。

測試結果顯示，58款樣本中，只有7款完全不含上述3款污染物。環氧丙醇及氯丙二醇含量較高的樣本，多數含起酥油或精煉植物油，而不含該2款污染物或含量較少的樣本，則以牛油作為油脂配料，消費者可於選購時留意。

消委會總幹事黃鳳嫻表示，近9成曲奇及甜酥餅樣本都驗出基因致癌物，可誘發癌症，明顯引致身體受損，強調「少食多滋味」。