下半身水腫顯胖的人怎麼辦?陳玫妃中醫師推薦一道粟米薏仁利水湯，利用粟米鬚、薏仁、赤小豆促進代謝的作用，改善下半身體型。

粟米薏仁利水湯

●材料：蒟篛 2兩、牛蒡半條、紅蘿蔔 4兩、瘦肉 4兩。

●中藥：粟米鬚 1錢、薏仁 3錢、赤小豆 2錢。

●調味料：鹽1小匙。

●做法：

蒟篛洗淨，放入滾水中汆燙，沖淨。牛蒡去皮，洗淨，切斜片。

紅蘿蔔去皮，洗淨，切塊。瘦肉洗淨。

全部的材料放入燉鍋，加入中藥，倒滿水，移入蒸籠，轉大火蒸約25分鐘，取出，再加入鹽拌勻即可食用。

●料理秘訣：

市面上的蒟篛品種很多，此道料理均可挑選使用。蒟篛吸水性強能夠很快入味，也適合用滷、燉的烹調方式。

●養生療效：

蒟篛有豐富植物纖維，可預防肥胖。牛蒡可幫助體內廢物、毒素排出。紅蘿蔔可促進脂肪消耗，直接達到減肥的目的。粟米鬚可改善下半身水份代謝不佳而導致的水腫型肥胖。赤小豆可加強改善下半身肥胖。薏仁可促進體內的新陳代謝，幫助消耗熱量。

此道粟米薏仁利水湯對下半身水份代謝不佳所致的水腫型肥胖的人，具有相當好的療效。

●飲食禁忌：

身體虛冷、容易頻尿的人不適合食用。◇

 

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