其實在中醫學中，2000多年以前就有一句很有名的格言：「腎為先天之本。」意思是想維持健康，首先就要先從護腎開始。腎臟健康，身體自然沒有毛病。
喝冷飲對胃最不好
在日本有「燙的食物過了喉嚨就感覺不到熱度」的諺語，是隱喻痛苦的事情過了就忘記了。而原本其實是指人體的情況，食物在吞下喉嚨前可以感受到冷熱，但只要吞下去就漸漸感覺不到冷熱了。我們吃燙的食物時，都會先放在嘴裏冷卻，然後再慢慢咀嚼後吞下去，但吃冷的食物卻會直接吞下去，並不會把食物放在嘴裏溫熱後再吞下去。
在夏天炎熱的夜晚，一定有許多人喜歡到露天酒吧暢飲冰涼的生啤酒，但是這樣的喜悅也只限於冰冷食物在嘴裏和喉嚨附近而已，當我們的內臟遇到了進來的冰冷食物會嚇一大跳，然後緊縮起來。如果把冰塊放在手臂或臉上面，我們大都會脫口說出：「好冰喔！」然後抽回手臂。而胃也是一樣的，吃剉冰的時候，會有一種胃部緊縮的感覺，那就是胃正在說「好冰喔！」的關係。
神經的特質之一，就是面對外來的刺激時，為了守護身體，神經會直接將資訊傳遞到腦部，然後非常迅速敏銳地產生反應。但身體內部則是由自律神經所負責，跟腦部並沒有太大的關係。自律神經也稱為自主神經，是沒有接受大腦的指令也能夠讓身體活動的神經系統。因此，一旦食物通過喉嚨之後，體內會產生甚麼樣的反應，我們的大腦並不了解。
當然，內臟也會將資訊傳遞到腦部，但那通常是在狀況已經相當惡化之後了。經常聽說有人因為胃陣陣抽痛而去醫院，診斷後才發現是罹患了胃潰瘍，或者是雖然沒有疼痛卻在健康檢查時發現罹患癌症。
我們要是身體冰冷的話，就會縮成一團，變得不想活動。所以天氣冷的時候，請活動一下，讓身體變溫暖。同樣的，若內臟也變冰冷的話，就沒辦法自己活動了。冰冷食物一旦進到胃中，內臟就會變冰冷，導致內臟無法充份運作。
所以我們為了不讓身體內部變冰冷，一定要慎選食物。例如：在夏天夜晚要到露天酒吧喝一杯的話，那麼在開懷暢飲之前，最好先吃一些燉煮的料理，或是溫熱的關東煮等食物暖暖胃，然後再喝冰涼的啤酒，多花些心思在飲食生活上，讓腸胃不要有負擔。
珍貴的天然中藥「薑」
能讓身體變暖和的飲品中最簡單又有效的就是「薑湯」。在1杯熱水裏加進1湯匙的薑泥，攪勻之後就是一款方便的暖身飲料了。可按照個人喜好加蜂蜜，或是用太白粉增加濃稠度也可以，最好能養成平時飲用薑湯的習慣。
可作為中藥具有藥效的天然食材稱為「生藥」，而具有溫暖身體功效的薑就是屬於生藥的一種，被使用在大多數的中藥中。在生藥當中，最具暖身功效的就是韓國人參，其次是大蒜，而薑位居第三，第四則是洋蔥。但因為韓國人蔘的價格相當昂貴，要每天食用應該不太容易。另外，腸胃較弱的人若是吃太多大蒜，也容易造成腸胃的負擔。
而價格便宜又可運用在各種料理中的就是薑了。薑在溫暖身體方面具有很高的利用價值，所以請把它同時當作是「能溫暖身體的藥物」，務必多加使用。
薑汁紅茶的作法
薑汁紅茶就是把磨成泥的薑加進一般的紅茶裏而已，製作時間不用一分鐘，是非常簡單的健康飲料。不只能讓身體變暖和，一天若能喝上幾杯，還具有減肥的效果。
薑汁紅茶的做法是泡好紅茶之後，再加進約1茶匙的薑泥就可以了。要是不喜歡薑的纖維，只使用薑泥擠出的薑汁也可以。也可以使用市面上已經磨好的薑泥，但新鮮現磨的風味比較好，而且也不用擔心有添加物，所以如果是當作健康食物的話，還是「新鮮現磨的薑泥」最好。
可按照個人喜好加入砂糖或蜂蜜，或者是溫熱的牛奶也不錯。但如果是要減肥的人，建議最好用豆漿代替牛奶。
我在製作薑汁紅茶的時候，紅茶都會泡濃一些以平衡薑味，這樣會更好喝。
薑汁蜂蜜的作法
覺得「每次製作都要磨薑泥太麻煩」的人，可以把薑切成片，浸泡在蜂蜜中，這樣每次泡紅茶時只要加進一片就可以飲用了。但用這個方法製作的話，薑片的水份會把蜂蜜稀釋，所以最好是少量製作，用完之後再重新製作。
我認識一位獨居的年輕人，因為感冒而發高燒，原本打算要「買營養補充飲料」，我跟他說：「去買薑和太白粉，自己做濃稠的薑汁紅茶。」他把直徑3厘米左右的薑磨成泥，然後放進紅茶裏，並且加進太白粉勾芡，喝完了200ml的薑汁紅茶後，馬上鑽到被窩裏睡覺，結果出了一身汗，隔天早上就退燒了。過幾天我再遇到他時，他說：「薑汁紅茶真的很有用，喝完隔天我就可以去打工了。」-
──摘自《養命「腎」為先：每天3分鐘，不花錢、不吃藥，輕鬆就能提升腎臟健康的24種方法》大樹林出版提供◇
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