吃枇杷須慎選時機

編者按：枇杷是一種甘甜、肉質細膩的水果，富含人體所需的各種營養元素，有「果之冠」、「果中之皇」的稱號。枇杷除了是受歡迎的水果之外，也是一味很重要的中藥，在此就讓我們一起來認識一下，枇杷到底有哪些鮮為人知的功效吧！

成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、纖維素、果膠、紅蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維他命A、B、C等。當中紅蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮，除了新鮮食用外，亦可將枇杷果實製成罐頭、果醬，或以枇杷釀酒。

枇杷在中醫的用藥部位，主要是以葉為主，所以我們首先介紹枇杷葉。

枇杷葉是一種常見的中藥，性味苦，微寒。歸肺，胃經。具有清肺止咳，降逆止嘔的功效。用於肺熱咳嗽、氣逆喘急、胃熱嘔吐、噦逆等症的治療。以大塊枇杷葉曬乾入藥，可以清肺熱和胃熱，還有降氣化痰的功用，常與其它藥材製成「枇杷膏」。但枇杷的種子及新鮮葉，稍微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般攝入量少，不會損害身體。

枇杷全身都是寶

枇杷不論是葉、果和核都含有苦杏仁甙，所以都能治咳嗽，不過它們也具有各自的獨特用途。

枇杷果：清肺生津止渴；主要用於治療肺熱和咳嗽、久咳不癒、咽乾口渴及胃氣不足等病症。

枇杷核：祛痰止咳，治咳嗽痰多、疝氣、水腫。

枇杷花：清熱解毒，治頭痛、傷風、鼻流清涕等，對呼吸道有極好功效作用。

枇杷根：性味苦平。清肺止咳，鎮痛下乳。主治肺結核咳嗽、風濕筋骨痛、乳汁不通。

「川貝枇杷膏」的故事

川貝枇杷膏源至一個孝親故事。清代縣令楊某，侍奉母親非常孝順，鄉里都稱他為楊孝廉；其母久病未癒，咳嗽纏綿數載，孝廉遍訪名醫，均未奏效。後來，孝廉聽說神醫葉天士名聲，不畏千里、跋山涉水，親自去請求葉天士，迎天士回府為母細心診治。天士斷為積勞成疾，非平常湯藥所能奏效，於是授以祖傳秘方，終於治癒楊太夫人久咳痰多之宿疾。

之後，楊太夫人以84高齡仙逝，臨終前並囑咐楊孝廉廣製蜜煉川貝枇杷膏，造福世人。楊孝廉為紀念母親及葉天士恩澤，便以此方製膏佈施，且遵其秘方，用十餘種珍貴藥材，如：川貝、桔梗、枇杷及純正蜂蜜等煉製而成川貝枇杷膏。凡患久咳癆疾，內傷吐血者，見證施藥，屢試屢應，於是遠近馳名，求藥者不可計數。