三文魚是常見又簡單的魚肉料理，如果你正在尋找美味的魚類食譜，那麼以下這2種簡單又精緻的做法，肯定會讓你驚豔！
這2道魚肉料理使用三文魚肚，省去了處理魚骨、魚鱗和尾巴的麻煩，初學者也很容易上手。現在我們一起來看看，用簡單的方式料理三文魚，美味驚歎的秘訣是甚麼？
烹調配料
2磅（900公克）切片三文魚肚
蘆筍適量
鹽、胡椒、新鮮的蒔蘿、檸檬皮、迷迭香各適量
1茶匙的大蒜
幾塊忌廉塊
1杯鮮奶
所需工具
一塊砧板
鋁箔
一把鏟子
一套刀具（一把用於切三文魚，另一把用來切檸檬和蘆筍）
煎鍋
魚料理part1： 烤蘆筍三文魚
先切除三文魚皮，三文魚肉要保持完好。接下來，將焗爐預熱到華氏375度（攝氏190度）左右。預熱焗爐的同時，在一旁將鋁箔鋪平在烤盤上，然後將蘆筍放置烤盤一一排好。
三文魚放在蘆筍上之後，加入鹽和胡椒。把新鮮的蒔蘿切碎，連同檸檬皮絲和大蒜全部撒在三文魚上。最後放置三小塊忌廉。
將鋁箔折疊好，整個三文魚包好，放進375度的焗爐中烤約20分鐘。香噴噴的「烤蘆筍三文魚」輕鬆完成。
魚料理part2： 時蔬三文魚佐忌廉醬
如果你不喜歡烤三文魚，你可以嘗試用熱油煎煮。別擔心。除了麵粉、蔬菜和香草之外，你不需要任何新的配料或工具。
先將三文魚切成兩半、去皮，取一半放在切菜板上面，撒上鹽和胡椒粉。2塊都這樣做。
完成後，將三文魚放在油煎的平底鍋上，加入新鮮迷迭香和一塊大蒜（不需要切）在鍋中一起煎。
不斷來回翻轉三文魚，直到兩面都成棕褐色。此時加入一小塊忌廉，並將檸檬汁滴在三文魚上。或者你也可以在你的三文魚上添加一些蔬菜，擺盤在三文魚旁邊。
製作忌廉醬淋在三文魚上：在平底鍋上放一些油，放入一小塊忌廉在鍋中熔化，加一點麵粉在鍋中拌勻，摻一點鹽、胡椒粉和一整杯鮮奶。另外添加一些蒔蘿。全鍋滾開之後關火，將忌廉醬淋上三文魚即可食用。◇
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