現代人工作繁忙，鮮少有機會可以好好料理三餐。但這並不代表我們整個禮拜都得在速食或冷凍食品中度過。善用以下的小技巧，你也可以在家享用健康的家常料理。
1、買隻全熟的烤雞
雞肉是最簡便經濟的蛋白質來源。大部份超市都會有烤雞出售。買一隻回家，快速變化出各式各樣的雞肉料理就不是難事。只要將雞肉處理成雞肉絲，分別放置於不同天所需的容器中，無論是做成熱食或涼拌、沙律或夾成捲餅，都可以隨心所欲地做變化。更棒的是，不需要開伙，就可以輕鬆攝取蛋白質。
2、善用你的電鍋
電鍋使用方法簡便，並且幾乎不用做特別的清理，只要一鍵按下，你就可以去忙別的工作。更好的是，網絡上有各式各樣的電鍋料理食譜。
3、記得多煮一份
某道菜我們確實很喜歡，那麼在烹煮時，可以多煮一倍的份量。這樣不僅晚餐可以享用，隔日的午餐也可以食用，等於一次解決兩餐。前提是我們要拿捏好一餐的份量有多少，這樣多煮一份才不怕吃不完。
4、買完即刻處理食材
從市場購物回家，千萬別把東西往雪櫃一丟就完事。將食材取出，該切的切、該洗的洗，然後置於容器中，再放入雪櫃。如此一來，就可以幫你省卻不少每天切切洗洗的時間。
5、空腹時請勿購物
購物時應擬好清單、作好計劃，並在購物時嚴格執行。如果肚子餓時盲目的去購物，很容易就買下根本不需要的東西，不僅浪費時間，也浪費金錢。
6、懂得未雨綢繆
有時我們會遇到一些突發狀況，使我們面臨來不及去購物中心，甚至是無法開伙的窘境，例如：颱風侵襲或是突然停電等狀況。為了避免斷糧危機發生，我們平時就應未雨綢繆，儲備一些乾糧在家中，以備不時之需。
7、定期清理雪櫃內的食物
每周宜清理一次雪櫃，並將過期的食物或剩菜丟棄處理，讓雪櫃內容物可以一目瞭然。如此一來，列出下周的購物清單就更加容易，下周的料理計劃準備起來也更加簡單。
8、備好各式調味罐
我們在快速準備平日的料理時，根本沒有多餘的時間再去思考調味問題。平日裏就將調味櫃充實好，除了鹽與胡椒之外，還應準備其它香料或辣椒等。如此一來，料理就可以變換不同口味。◇
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