梅小籍

梅屬薔薇科落葉喬木植物梅樹未成熟果實，性平味酸澀，入肝、脾、肺、大腸經，為脾肺血分之果，原名梅實，別名梅仔、青梅、白梅、春梅、桔梅肉、酸梅、乾枝梅。梅原產中國，後傳至日本、南韓。早在《詩經》即載：「摽有梅，其實七分。求我庶士，迨其吉兮。」摽梅指女子到了出嫁年齡。

梅的功用

梅疏肝和胃、止渴、調中去痰，也治瘧瘴、吐逆、霍亂、冷熱下痢。梅味酸，只要想到梅，口腔就會分泌出許多唾液，可達到解渴之效，故有「望梅止渴」之說；李時珍也說：「梅花於冬而實於夏，得水之全氣最酸，膽為甲木，肝為乙木，人舌下有四竅，通膽液，故食酸則津生。」

烏梅：濇腸斂肺、湧痰、消腫、清熱解毒、生津止渴、醒酒、殺蟲、安蛔、止痢；治虛熱口渴、肺虛久咳、勞熱骨蒸、吐逆反胃、久瀉久痢、瘴瘧、霍亂、蛔厥腹痛，去黑痣，蝕惡肉。《本經》謂烏梅功用：「下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。」

白梅；功用略同，生津助消化，治中風驚癇、痰厥僵仆、牙關緊閉、喉痺、瀉痢，傳乳癰腫毒，刺入肉中。

酸梅：助消化，除食物毒、水毒、血毒，降肝火、消疲勞、平皺紋。

梅花；舒肝解鬱，調暢氣機，清火，稀痘瘡。

梅葉：解水毒，洗葛衣，去徽點而不脆。

梅子：核仁明目益氣，不饑，汁能定色而不褪。

梅醫膳

白內障：烏梅3枚、碗豆7錢、菠菜根5錢，煮水當茶飲。

鼻息肉：烏梅適量研末，加水外塗。

牙痛：酸梅乾燒至快焦，外塗痛牙。

牙關緊閉：白梅肉擦牙齦，涎出即開。

感冒發熱：烏梅4粒、紅糖3兩，煮水，分2次服。

傷寒煩熱：烏梅適量泡水飲。

中暑口渴，喝水不停：梅子醋或梅子醬稀釋，開水沖服。

生津止渴：烏梅1兩，加白糖，煮水當茶飲。

潤燥止渴：烏梅3錢、紅棗3枚、五味子1.5錢、茶葉2克，沸水沖泡10分鐘。

虛熱煩渴：烏梅、麥冬、人參、黃芪、甘草各1兩，瓜蔞根、葛根各1.5兩，共研末，煉蜜為丸如彈子大，名玉泉丸，每服1丸，溫湯嚼下。

長途旅行，解暑渴：烏梅肉、臘月梅花、枇杷葉、乾葛末、百藥煎、生甘草各等分研末，用蜂蜜、黃臘和為丸，如芡實大，為千里梅花丸，每含1丸，口中生津，滿口芳香。

乾咳少痰：烏梅、紫蘇各3錢，加冰糖煮水喝。

肺虛久咳，痰中有血：烏梅7錢，水煎2次取汁，加百合7錢、糙米3錢，煮粥，加冰糖。

喉痺、乳蛾：青梅20枚、鹽12兩，醃5日取梅汁，入明礬3兩，桔梗、白芷、防風各3兩，牙皂30條，共研細末，拌汁和梅入瓶。每用1枚，噙嚥，亦治中風痰厥，牙關緊閉，以此擦牙。

梅核氣：半黃梅子，每個用鹽1兩，醃24小時，曬乾又浸又曬至水盡，用青錢3個夾2梅，麻線縛定，入瓷罐內，封罐埋土中，百日取出，每用1枚含之，嚥汁入喉即癒。

妊娠嘔吐：烏梅肉3錢、生薑3片、紅糖，加水200㏄煮沸，分2次喝。

非感冒之噁心嘔吐、食不下：烏梅3錢、冰糖，煮水當茶飲。

通大便：烏梅10枚，煮湯去核，納肛中。

嬰幼兒腹瀉：烏梅研末1克、蘇打0.25克，口服1日3次。

久瀉、久痢、久崩、便血日久：烏梅適量燒存性研末，米飲下2錢。

慢性久咳、久瀉、久痢、便血、尿血、虛熱煩渴：烏梅7錢，煮取濃汁，加入糙米3兩，煮粥，加冰糖。

細菌性痢疾、阿米巴痢疾：烏梅1兩、薑3片、綠茶5克，沸水沖泡30分鐘，再加紅糖。

血痢：烏梅、胡黃連、灶下土等分為末，茶調服。

血痢日久：鹽梅肉搗爛，合臘茶入醋服。

吃飯易脹、吃太胞腹脹：吃1顆紫蘇梅。

肝、胃氣滯致胃脘痛、腹脹：煮湯時加3朵梅花。

疏肝順氣：梅花蜜漬，以綠萼梅最芳香。

脂肪肝：烏梅3錢，煮40分鐘，加桂花、白糖。

糖尿病口燥咽乾：烏梅、淡豆豉各3錢，煮水當茶飲。

蚘蟲上行、蚘結腹痛：烏梅適量煎湯飲。

陰帶炎、白帶：烏梅1兩、百部5錢，水煎服，可加白糖。

麻疹後期多汗：烏梅5枚，加鹽、糖，沸水沖泡當茶飲。

十指頭腫痛：烏梅肉、魚膽各適量，擣封。

痛風：睡前喝梅子醋。

痔瘡腫痛：烏梅3錢、黑豆3兩、薑3片，水煎服。

乳癰腫毒，初起或已潰：白梅煆存性末，入輕粉少許，麻油和團外敷。

癰瘡後生惡肉：烏梅燒存性研末，外敷。

瘡毒、瘡中胬肉：白梅搗餅貼之即收；或烏梅炭外敷；或烏梅肉燒存性研末，外敷。

梅小叮嚀

梅用稻灰汁淋則不蠹。

瘴瘧諸病初起，勿用烏梅。

梅多食損齒、傷筋，易助濕生痰。

生梅極酸，腐蝕牙齒、咽喉、食道、胃壁黏膜。

梅拌鹽食，減其酸味；生食沾鹽，溫膽生津，促膽汁分泌。

凡痰飲、痞積脹滿、外感未清、實熱積滯、胃酸過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、經期前後、產後、痧痘後，均忌梅。◇

 

 

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