日本料理中，煮物是其核心，而煮物中的主角之一，就是芋頭（日語叫做里芋），據說，自古民間流傳，芋頭不僅能讓女子容貌美麗、身材苗條，還能多子多福，令家族繁榮。現代營養學更是給出了有力的證明：芋頭熱量低、脂肪低、營養豐富而且均衡，不僅可以福澤少女，中老年婦女食用也可以降血糖，緩解更年期障礙。最為吃驚的是，它有解癌毒和腫毒的作用，常用作癌症患者的藥膳主食。
先說多子多福
在古代的日本，並沒有現代營養學的研究，何以人們會相信只要常食用芋頭，就能子孫繁榮，多子多福呢？根據何在呢？
很簡單，那就是觀察其存在的狀態。芋頭是根菜，其根莖的樣子總是母芋頭帶著一堆小芋頭，母芋每節都有一個腦芽，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等，就像一個子孫繁榮的家族。因此他們斷定，芋頭能呵護女子，讓其多子多福，而多子多福，必然意味著身體的健康和美麗，其間的聯繫是不言而喻的。
現代人會把這些古老的理論當作是美好的願望或古人的迷信，而全然不信。
事實上，這個認識不僅符合中醫理論，更是古老的天人合一、效法自然的宇宙觀的體現。中醫講吃甚麼補甚麼，還說像甚麼就補甚麼，其實兩個說法蘊涵著同一個理。比如說，吃肝補肝，吃腎補腎；又比如，大豆、黑豆等豆類，大家看看它們長得像甚麼 ？是不是很像人體的腎臟，所以豆類食物也能補腎，不過要注意其寒熱陰陽的屬性，選擇適合自己體質的來食用。
所以吃甚麼補甚麼，吃甚麼也像甚麼，當然像甚麼也就補甚麼，這不就是一個道理嗎？既然像甚麼就補甚麼，那麼子芋頭成群聚集在母芋頭身邊的樣子，就像一大家族，那是不是常吃就能福澤女子，讓她們多子多福呢？至少，從生理上，的確證實了它的作用。
我們來到日本，會非常吃驚日本對大自然的崇尚之情。其實這與中國的天人合一宇宙觀是一致的，古人的智慧簡單而高明，那就是效法自然。你想多子，你就尋找多子的食物，向大自然學習，就能見到成效，絕非盲目的迷信。
老子說，「人法地，地法天，天法道，道法自然」。這個處處都在的自然，不就在我們身邊，與我們融為一體嗎？即使我們很無知，不知何為自然，看不到其全貌，但是我們可以仿效四季，仿效自然生長的萬事萬物，就從能看見的自然的一部份。用地上生長的東西來學習，不就可以了嗎？因此，古人其實很聰明，學到的都是最自然、最宏觀、最高明、最簡單的方法。
也許有人會說，多子固然好，可是好像不是今天的人所看重的，似乎不能被今天的人認同為多福，其實，女子必然身體健康才能好生養，而身體健康也意味著青春美麗。不管你需不需要多子，你的身體都會因芋頭的呵護變得健康苗條，皮膚紅潤光滑。
令女子明眸皓齒 頭髮烏黑
芋頭是江戶時代幕府後宮的大奧女性最愛的美容養顏食物之一，被稱作大奧女子三大美容食物中，芋類食物的代表，並由此傳入庶民，成為日本傳統的「美女養成食」。
現代研究發現，芋頭中不僅富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、紅蘿蔔素、煙酸、維他命C、B族維他命、皂角甙等多種成份，營養極為豐富，且能改善人體血液循環，平衡女性荷爾蒙，溫暖人體，改善現代女子子宮多寒冷的症狀， 對胃寒症與畏寒症均有療效，子宮寒冷則不孕，子宮變暖自然有子，生理順暢，氣血調和，面色自然紅潤。
芋頭的營養不僅與被譽為地下蘋果的薯仔極為相似，還是鹼性食品，能中和體內積存的令人老化的各種酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可防治胃酸過多。 即使發芽，也無毒。但是一定要完全煮熟才能吃。此外，芋頭眾多的礦物質中，氟的含量較高，使其具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
中醫認為，其性平和，補中益氣，養精補髓，對腎臟和肝臟都有調理養護的作用。其分泌出的大量黏液蛋白能保護腸胃和肌膚的粘膜，如此一來，不僅肌膚健康富有彈性，連帶先天之本與腸胃後天之本都能得到健康的呵護，芋頭色白，養肺化痰，能令身體該白的地方潔淨美白，自然肌膚和牙齒都能潔白如玉，使人成為明眸皓齒的美女。
防癌解毒 天然防癌藥膳
芋頭含有的黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒都有抑制消解的作用，可用來防治腫瘤癌症及淋巴結核等病症。
由於其豐富的營養價值，能中和各種偏食帶來的現代生活病，能從本質上改善人體，增強人體免疫功能，加上其解癌毒的作用，因此常作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有很好的增強體質，輔助治療的作用。
此外，其黏液蛋白還有平衡女性荷爾蒙、降血糖和血中膽固醇的作用，由於能平衡中和人體的陰陽，對血壓高、脂肪高、便秘、慢性腎炎、痢疾便血等各種慢性病症都有調理作用。它既是天然藥物（但不可生吃，其黏液必須煮熟方能去除刺激肌膚的成份），也是蔬菜和主食，口感細膩，美味養人，易於消化，最適合體質虛弱的人食用，是現代最好的健康美食之一。◇
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