籌備一年多,歌星張敬軒斥資七位數,在灣仔開設的懷舊餐廳,昨正式開張。一身黑西裝、打煲呔的軒仔,親自到餐廳打點,務求做到盡善盡美。期間更擔任侍應,為中午首批客人親自講解菜式。雖然餐廳一早被訂滿,但仍有慕名而來的粉絲,聚集餐廳外排隊等位,為軒仔打氣。

軒仔親自招呼 要令每一個客人都滿意

首日開張,軒仔卻刻意低調,當日一律不接受傳媒採訪,專心打點餐廳。不過,不少粉絲仍聞訊而來,捧軒仔的場。追隨10多年的粉絲陳同學說,軒仔早上九點先在餐廳外切燒豬,拜神,期間更和到場的粉絲寒暄。其後軒仔幾乎全日駐留餐廳,從餐廳佈置、上菜,及招呼客人都親力親為。

此外,餐廳首日中午只開了十多張枱,夜晚會再開多一些。為保證食物質量,廚房在資源和人手安排上都可以充份應對客人的數量,務求令每一個客人都滿意。

粉絲從廣州深圳趕來 獲軒仔回眸一笑

不少未能入場的粉絲,隔著磨砂玻璃窗,看到軒仔在裏面,都很高興,紛紛舉起手機拍照。專心服務客人的軒仔,發現粉絲的蹤影後,友好地和他們打招呼。

廣州大學生、粉絲鑫小姐,從初中開始就愛聽軒仔的歌。昨日特別趕過來,希望到餐廳吃飯,為求見軒仔一面 。她最欣賞軒仔開懷舊餐廳,堅持「文化傳承」的理念,又讚餐廳環境一流、古典,即使套餐要過千元一人,也覺得值。另一深圳粉絲、20多歲的李先生則說,正好在香港就趕過來了,支持軒仔走懷舊復古路線。雖因客滿未能入場,但透著玻璃窗看到軒仔已很滿足。

餐單每日更換 背面配不同日期舊報紙

軒仔新餐廳位於灣仔胡忠大廈,佔地共萬呎,裝修仿照60年代盛極一時的旺角首間旋轉餐廳——「仙后餐廳」,裏面更擺放了軒仔精心搜羅的古董燈飾、傢俬等物品,風格古色古香。現場還設有舞台,彷彿回到六十年代的老香港。

餐廳不少細節都可見到軒仔用心之處,餐單是舊報紙設計,每日都換新餐單,除了正面是餐單外,背面則由專人,按日期找到當年舊報紙印刷,客人用餐後還可帶回家做紀念。◇

 

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