周六（12月22日）就是傳統24節氣中的「冬至」，這個在大陸被淡忘的節日，在香港卻備受重視，稱「冬至大如年」，這一天全家人都要回家團圓吃飯，俗稱「做冬」。不少家庭已提前到酒樓聚餐。而在有近千年歷史的新界圍村，則有吃盆菜的傳統，鄧氏宗祠今舉行大型盆菜宴，共設二十多圍、多達數百村民同樂。
據元朗屏山傳統盆菜老闆、鄧氏第26代的鄧聯興師傅介紹，盆菜近年來在港普及，尤其是逢時過節市民均喜歡吃盆菜，大家熱熱鬧鬧、團團圓圓過節，「圍在一起邊吃盆菜，邊話家常，人情味都濃一些」。
最近天氣轉冷，鄧聯興稱盆菜訂單大增，生意較去年冬至更旺。比如，星期五晚就有鄧氏族人在鄧氏宗祠設20多席，宴請親朋好友「過冬」。採訪期間，上門訂盆菜以及打電話過來訂盆菜的不絕。
最近非洲豬瘟殺到鄰近香港的廣東省，是否會影響盆菜的銷情？鄧師傅說盆菜的靈魂是豬腩肉，用南乳等配料燜至香濃、入口即化，豬肉必不可少。如果一旦豬肉出事，他們可能需要轉用其它國家的凍豬肉，但味道較新鮮豬肉遜色很多。
餐飲界：豬瘟未影響「過冬」
香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，近一兩天豬價有輕微漲約10%，但由於供港豬肉暫未受疫情影響，加上港府加強檢疫，市民吃豬肉的習慣「暫時沒有特別的影響」，豬肉的生意額也沒有下降。
對於今年冬至市道，他就稱不錯，「訂位的情況都滿意。」去年餐飲業全年1,172億，料今年將有多50億元的進帳，按年升5%。貿易戰沒有影響市民消費意欲，尤其貿易戰暫時「停火」後，本月生意再度上揚，預計比去年再升10%。
冬至寓意新年開始
為何「冬至大過年」？可追溯至三千年前的周朝，周公以「土圭法」測得「日影」最長日，作為新一年的開始，即為冬至。因為冬至與夏至是制定曆法的關鍵，曆法準確，則可證明皇帝掌握天命，具有順天應人的資格，所以古人特別重視冬至。
冬至除了是氣候上寒暑交替，及農務、農耕的轉捩點外，更是人體在養生上陰陽氣血很重要的轉變點。各地飲食習慣都不同，南方的廣東人吃湯圓，取其團團圓圓的意頭，也有「吃了湯圓大一歲」之說，還有臘味糯米飯寓意溫暖。北方冬至這天則要吃餃子。◇
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