廚餘是家家戶戶垃圾的主要來源，也是容易造成垃圾發臭、招引蒼蠅等病媒之主因。不過有下列5種廚餘，不要扔掉，正好留給家裏花草當堆肥。
1. 堅果殼
花生和開心果等的外殼是很好的堆肥，這些較大塊的外殼不會快速分解，還會改善土壤的透氣度。使用前要徹底地清洗，目的是去除鹽份，以免傷害了植物。
注意：避免使用核桃，因為核桃殼含有胡桃醌（juglone），這種化合物是有毒的。堅果殼含氮，可促進葉子的生長，適用於觀葉植物或葉菜類蔬菜。堅果殼還可以放到盆栽的底部，當做透水層使用，它會慢慢地腐爛，提供透氣性又補充了堆肥。
2. 朱古力果殼
朱古力對健康有好處，適量食用可以降低心臟疾病的風險，並能降低壞膽固醇。許多人沒有注意到朱古力果殼，只當作和廚房其它的廚餘一樣丟棄，其實它的外殼不僅有助於隔絕土壤和保護根部，而且所含磷提供了結構的穩定性，所含氮能促進植物的生長。
朱古力果殼具吸引性的顏色、質感與氣味。其中所含的甲基黃嘌呤（Methylxanthine）有毒性，有些狗喜歡吃，過量容易中毒。
3. 香蕉皮
對蚜蟲而言，花草好像是牠的沙律吧。但是，牠們不能忍受香蕉皮。所以切一些香蕉皮放在土壤裏，就能避免你精心栽種的花草被蚜蟲吃了。
香蕉皮還是不錯的肥料，對玫瑰花的效果特別好。切一些香蕉皮埋入土壤中1﹑2英吋深，可以減少很多種的害蟲。在土壤中不要使用整根的香蕉皮，除非你是想要驅除齧齒動物，如松鼠等。
4. 雞蛋殼
將蛋殼打碎後灑在土壤中，有助於植物的成長，還可減緩根部腐壞的速度。蛋殼能夠迅速地分解土壤，在分解過程當中還能給予土壤豐富的鈣質及其它礦物質的養份。
在盆栽花圃的四周放上一些蛋殼能防止如切根蟲、蝸牛等會啃食植物的昆蟲入侵，完全天然環保不會破壞環境。在蛋殼內裝入半滿的園藝用土後放入種子，能使種子更快速地發芽。
5. 咖啡渣
美國俄亥俄大學的一項研究表明，咖啡渣含氮量約2%，可以提供細菌所需的能量，進而將有機物轉變成肥料，是一種安全又環保的堆肥。咖啡渣不論乾濕，只要平鋪在土壤上層讓它自行分解，就能提供養份。
咖啡渣含生物鹼，可作為天然農藥，將咖啡渣曬乾磨細，再加水久煮溶出咖啡因，噴灑在植株上有蟲的地方，有驅蟲功效。注意，咖啡渣會提高土壤的酸度，要適量使用。◇
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