在缺氧的情況下，人類和大多數脊椎動物在幾分鐘內就會死去。然而，金魚和其親戚黑鯽，卻能在冬季冰封而且無氧的池塘底部存活幾天，甚至幾個月，這全賴其產生酒精的特殊能力所致。
挪威奧斯陸大學（University of Oslo）和英國利物浦大學（University of Liverpool）的研究人員發現，在冰封的時候，生活在池塘底部的金魚可以將因缺氧而產生的乳酸轉換成酒精，接著擴散至魚鰓，再將其排入四周的水中，如此可避免體內因乳酸堆積而產生的危險。
這種能力相當罕見，在脊椎動物中是獨一無二的。
利物浦大學研究人員貝倫布林克（Michael Berenbrink）表示，在這段期間的北歐棲息地，黑鯽可生活於冰封池塘中的無氧環境長達幾個月的時間，其血液中的酒精濃度可能高達每100毫升50毫克以上，這超過這些國家的酒駕濃度標準。
然而，這種情況仍比乳酸堆積還好。乳酸是脊椎動物在缺氧的情況下所產生的新陳代謝最終產品。
這項研究的主要作者、奧斯陸大學研究人員法格內斯（Cathrine Elisabeth Fagernes）說：「酒精的生成使黑鯽成為能利用惡劣環境並存活的唯一一種魚類，因而避免與其他魚類競爭或逃過牠們的獵捕。黑鯽通常在氧氣比較充足的水域中與牠們互動。」
她說：「難怪黑鯽的親戚──金魚可稱為在人類照顧下，最具有復原能力的寵物之一。」 ◇
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