壽司是一種低脂高蛋白食物，具有健康聲譽。但一個新的報告警告食客，用生魚做的壽司攜帶危險的寄生蟲。醫生表示，越來越多的人吃壽司成為西方國家面臨的一個大問題。 

據CBS新聞5月13日報道，葡萄牙里斯本一名32歲健康男子的病例刊載於醫學雜誌《BMJ》報告上。該名男子胃痛超過一周，並有嘔吐和發燒現象。 

當醫生質疑他的症狀和病史時，他透露，最近吃了壽司。醫生進行內窺鏡檢查後發現有寄生蟲幼蟲附著在他胃壁裏。 

報告作者在案例研究中寫道：「這是吃受污染的生魚、或未煮熟的魚、或海鮮引起的。研究報告發表的照片還顯示了一條蠕蟲「牢固地附著在人的肚子裏」。 

外科醫生使用了一種稱為Roth網的特殊裝置來消除寄生蟲，解除了這名男子的症狀。作者寫道，大多數寄生蟲病例以前發生在日本，但目前這種疾病在西方也成為一個問題。 

根據美國疾病控制和預防中心信息，患者也有其他症狀，包括噁心、消化道出血、腸梗阻、腹部炎症和過敏症狀，包括瘙癢和過敏反應，以及嚴重和危及生命的反應。 

紐約大學Langone醫學中心傳染病助理教授埃拉斯（Daniel Eiras）博士告訴CBS新聞，以前美國這種疾病病例很少見。他在兩年前才發現一例45歲男子的病例。 

「他有胃食道逆流症狀和嚴重的腹痛，他們認為他的肚子裏有一個腫塊，在小腸裏有癌症，所以他們取出腫塊，在顯微鏡下看，發現是蠕蟲。」 埃拉斯說。 

寄生蟲生長在未煮熟的海鮮，如鱈魚、比目魚、黑鱈魚和尚魚中。 

建議不要在餐廳吃生魚

梅奧診所健康生活計劃醫學主任、營養預防醫學專家亨斯魯德（Donald Hensrud）博士表示，孕婦和免疫系統受損的人群，如愛滋病毒病人或服用生物藥物的個人，應避免生食或吃未煮熟的魚和海鮮。 

亨斯魯德說：「兩年前，沙門氏菌爆發與生吃金槍魚有關。」埃拉斯澤建議不要在素食餐廳吃生魚。 

美國食品和藥物管理局（FDA）建議，在家裏烹飪魚和海鮮時，內部溫度要達到華氏145度。FDA也說，冷凍魚也可以殺死寄生蟲。 ◇

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