廣州一款糖冬瓜霉菌含量狂超標逾千倍

廣州百佳超市售賣的糖冬瓜，含霉菌值比標準規定高出1,179倍；廣東永旺天河城銷售的皇子牌綠提子乾，大腸菌群檢出值比標準規定高出2倍，霉菌檢出值比標準規定高出41倍。

廣東省食品藥品監督管理局近日抽檢糖果製品、酒類、水果製品共94批次樣品，不合格樣品4批次。不合格產品中，百佳、永旺、人人樂三大超市的產品「上榜」。

其中，水果製品不合格2批次。不合格批次中，廣州百佳超市正佳廣場分店銷售的規格為300克／袋的糖冬瓜，是廣州市萬蜜食品有限公司2016年12月21日生產的，其霉菌檢出值為59,000 CFU/g，比標準規定（不超過50 CFU/g）高出1,179倍。

另外，廣東永旺天河城廣州番禺廣場分公司銷售的454克／瓶的皇子牌綠提子乾，是新興縣嘉興實業有限公司2017年1月15日生產的，其大腸菌群檢出值為90MPN/100g，比標準規定高出2倍；霉菌檢出值為2,100CFU/g，比標準規定高出41倍。

專家表示，霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標可能是由於加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當，導致流通環節被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，嚴重的會引起食物中毒。

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