飲食5陷阱小心體重直線上升

肥胖是現代人的困擾，許多人藉由節食以維持體態。節食除了多吃蔬果和少碰甜食之外，還要小心一些飲食的陷阱，它可能使你的體重在不知不覺中悄然上升。

Huffingtonpost.com網站楊醫師（Dr. Lisa Young）觀察到日常生活中5個經常被忽視的小細節，它們是造成增胖的重要潛在因素：

避免進食過量最簡單的方法之一就是吃單包裝食物。一桶雪糕、半加侖果汁、一大袋薯片，很難控制自己不會一次吃太多。

建議：分裝成一次的份量，將一次份量的食物倒出來放在盤子內，坐下來細細品嚐。

和小袋零食相比，買大袋零食划算許多。然而，如果買一大堆垃圾食物，可就得不償失了。遇到大特價一定要事先確認需要才購買，不可因超低價就大量採購大袋零食。

建議：避免買太多大袋食物，除非回家用小袋子依單人份各自分裝。

一個食品包裝不一定就是一份，在包裝上面通常會註明份量。例如註明食物一份是熱量100卡，如果吃了不只一份，那吃進的熱量也就不只100卡，許多人卻以為只吃進100卡。也有許多零食看起來像是一份包裝，實際上包含2～3份，例如一個瑪芬蛋糕（muffin）可能是2份。

建議：注意每個食物包裝上面標示的份量，用量杯和食物秤，在每次進食前先測量。

很多人不自覺吃進過多熱量卻以為仍然很健康，例如一份健康沙律，卻倒入太多佐料，這些醬料會迅速增加熱量。

建議：用叉子在旁邊沾沙律醬，而不是把醬料直接倒入沙律中，因為倒入的往往比需要的量還多。

控制飲食最好方法，是把食物倒出來放入小餐盤中。把食物放進越大的餐盤和容器（家庭號食物），我們就可能越吃越多。

建議：找適合尺寸的盤子裝食物，如果你真的很餓，吃不夠再裝。

專家認為酌量食用，任何食物都可以是健康飲食。多攝取蔬果等營養食品，糖果、薯片等零食就少量食用。根據食物特性適量攝取，既能滿足口腹之慾也能維持苗條身材。◇

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