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在世界各地,味道鮮美的菠蘿都是「熱帶體驗」的標誌性水果,而現代科學已證實,菠蘿被北美土著用作多種疾病的「原藥」實在很有道理。

可能很少有人知道,印第安人一直用菠蘿來治療各種疾病。不幸的是,有關這種植物的知識被早期人類學家視作單純的「迷信」,逐漸棄若敝履,所以現代人很少知道它強大的治癒力。

所幸過去幾十年裏學界對菠蘿藥性的認識越來越深入,也引起了西方醫療系統的關注。例如,在臨床前研究中,菠蘿蛋白質消化酶的提取物——菠蘿蛋白酶(簡稱菠蘿酶)被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。

菠蘿心中含有最多菠蘿蛋白酶,而人們出於口感或觀念時常丟掉這部份,實在是很可惜,研究已證實,菠蘿蛋白酶對如下疾病都有潛在

藥用:

►呼吸道過敏性疾病
►哮喘
►乳腺癌
►母乳餵養問題:奶水不足/
►乳質不佳
►結腸炎
►結腸癌
►術後便秘
►用作清創劑
►消化不良
►浮腫
►腦膠質瘤(腦癌)
►免疫系統疾病(免疫力低下)
►炎症
►腸易激綜合症
►流感
►肝損傷
►肺癌
►黑色素瘤
►心肌梗塞(心臟病發作)
►膝骨性關節炎
►鼻竇炎
►皮膚癌
►肌腱損傷
►血栓性靜脈炎
►血栓(病理性血凝塊)

如何吃菠蘿最有療效

菠蘿蛋白酶中其實含有多種物質,包括過氧化物酶、酸性磷酸酶、鈣和蛋白酶抑制劑等。但主要的活性成份是兩種酶:果菠蘿蛋白酶和莖菠蘿蛋白酶。

需要記住的是,菠蘿蛋白酶的治療功效完全取決於你如何攝入它。空腹食用時,這種酶會進入血液,在全身發揮作用;當和其它食物一起吃時,它將主要作用於幫助人體消化蛋白質,從而減輕消化系統的負擔。

早餐常喝菠蘿汁,營養又美味。
早餐常喝菠蘿汁,營養又美味。

菠蘿蛋白酶也是常用的嫩肉劑,能改善肉類的口感;這還不算,要知道人體的肌肉和結締組織包含很多纖維蛋白,這種酶也可以使之變得柔軟、消除炎症和水腫。

要特別注意的是,菠蘿蛋白酶的「纖溶」特性有助於稀釋血液,所以服用稀釋血液藥物者一定要慎食菠蘿心。另外,由於菠蘿蛋白酶具有調節腸道通透性的效力,它也會促進人體對其它營養物質和藥物的吸收。這很可能是件好事,但如果你不希望擾亂身體的藥物代謝動力學(即吸收有效藥物成份的微妙機制),就要比較小心了。

菠蘿心不能取代整顆菠蘿

還要記住的一點是,菠蘿蛋白酶的單一成份不能代替整個菠蘿的好處。舉例而言,菠蘿汁和菠蘿葉就有菠蘿心所沒有的一些好處。下面列舉吃菠蘿的其它優點:

1.菠蘿果實已被確定為最富含褪黑激素的飲食之一(勝過橘子和香蕉),在攝入2小時後達到最高峰值。

2.菠蘿的所有部份都具有藥用價值。研究證實菠蘿葉有胰島素增敏、抗糖尿病的屬性。

3.臨床前研究表明,在調節膽固醇方面,菠蘿葉有點類似於他汀類藥物,但卻沒有他汀類化學藥品的300多種已知的副作用。

4.菠蘿汁的pH值很低,加之其它成份,可以遏阻輪狀病毒的傳輸,哈密瓜汁和木瓜果汁則不然。

或許這些功效已經讓你眼花繚亂了,但回到美味的基礎上,菠蘿果實或果汁的口感絕對是能讓人回味再三的。

製作水果沙律時,別忘了加入營養的菠蘿
製作水果沙律時,別忘了加入營養的菠蘿

譯者按:本文作者Sayer Ji是知名「自然療癒」網站www.GreenMedInfo.com的創始人,也是美國另類醫學組織「全國健康聯盟」顧問委員會委員。本文由英文《大紀元》轉載自GreenMedInfo.com。◇