【編者按】絲瓜是常見的家常蔬菜,味道清香又柔嫩爽口;除此之外,絲瓜的藥用價值高,絲瓜皮可清熱解毒,絲瓜汁有美容效果,其它部位如:葉、蒂、藤、根等,也都有各種不同的效用。

絲瓜,又叫天絡瓜、天絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜等,葫蘆科絲瓜屬中的栽培品種,為1年生攀緣性草本植物。據考證,絲瓜原產於印度,唐末傳入中國,到了明代廣泛種植於南北各地。

絲瓜有普通絲瓜和稜角絲瓜兩種類型。稜角絲瓜為葫蘆科植物粵絲瓜的果實,其絲瓜果面有突起縱稜10條,肉瓤白色,氣味平淡,專供食用,其筋絡不供藥用及不可為器用。普通絲瓜果面平滑無稜,肉瓤黃白色,略帶腥悶氣味,只極嫩時可食,老則筋絡極多,呈網狀纖維,可供藥用名「絲瓜絡」,《本草綱目》所記載的絲瓜,即為此種絲瓜。

現代藥理研究

現代藥理研究認為,絲瓜中含有干擾素的誘生劑,能刺激人體產生干擾素,能抗病毒、抗癌。絲瓜中的黏液,瓜氨酸、木膠以及皂甙,均具有化痰止咳作用。

絲瓜含有豐富的維他命C,可用於抗壞血病和維他命C缺乏症。絲瓜中維他命B1含量較高,有健腦作用,對小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康有用。

中醫古籍療效記載

絲瓜可做為藥用的部位很多,中醫古籍如《本草綱目》、《隨息居飲食譜》等對絲瓜的療效記載相當詳細。

絲瓜性涼、味甘,無毒。歸肺、肝、胃、大腸經。有清熱化痰、涼血解毒、暖胃補陽、解暑除煩、通經活絡、去風、殺蟲、行血脈、下乳汁等功效。主治身熱口渴、痰喘咳嗽、婦女乳汁不下、疔瘡癰腫、痘瘡不出、腸風痔瘺、大小便帶血、水腫等病症。

絲瓜一般嫩者為肴,老者入藥。絲瓜老者,稱為「絲瓜絡」,李時珍謂其筋絡貫串,房隔聯屬,故能通人脈絡臟腑,而去風解毒,消腫化痰,袪痛殺蟲,及治諸血病。

【用法】

1.乳汁不通:絲瓜連子燒存性,研末,酒服1、2錢,被覆取汗即通。

2.化痰止嗽:絲瓜燒存性,研末,棗肉丸彈子大,每1丸酒下。

3.風熱牙痛:絲瓜1條,以鹽擦過,燒存性,研末,頻擦。

4.手足凍瘡:老絲瓜適量,燒存性,和豬油塗之。

註:燒存性,中藥炮製方法之一。是把藥燒至外部焦黑,裏面焦黃為度,使藥物表面部份炭化,裏層部份還能嚐出原有的氣味,即存性。

絲瓜子

絲瓜子,性寒、味甘或苦,具有利水除熱功效,適合用於治療肢面浮腫、石淋、腸風痔疹等病症。

【用法】

咳痰不易:絲瓜子適量,焙乾,研末,每次服用3錢。

絲瓜葉

絲瓜葉,具有清熱解毒功效,適合用於治療癰疽腫、瘡癬及燙火蛇傷等症。

【用法】

1.湯火傷:搗絲瓜葉敷。

2.蟲癬:清晨採帶露絲瓜葉7片,逐片擦7下,忌雞魚發物。

3.胃及腹部絞痛、吐瀉之症:絲瓜葉絞汁服用。

4.睾丸偏墜:絲瓜葉燒存性3錢,雞子殼燒灰2錢,一起研末,溫酒服下。

絲瓜藤根

絲瓜根,性平,味甘,具有活血通絡、消腫之功效。適合用於治療頭痛、喉風腫痛、便血痔瘺、乳房腫痛等病症。

絲瓜藤,性寒,味苦,有小毒,具有舒筋活血、健脾殺蟲等功效,適合用於治療四肢麻木、月經不調等病症。

食用絲瓜注意禁忌

絲瓜性涼,平素胃寒疼痛、脾虛便溏者,切勿多食。

護膚純天然 天羅水抗皺美白

絲瓜是一種天然的美容劑,具有消除雀斑、增白皮膚、袪除皺紋的作用。

據報道,日本琦玉縣新座巿曾有位名叫平林美子的女作家,在80歲高齡之時,臉無皺紋,也不用美容霜、抗皺霜,究其秘密,只是幾十年如一日每日用絲瓜汁搽臉。

據說,這一秘方還是她的祖母所傳,她的祖母在90歲高齡時,臉上也沒有皺紋。日本科學家研究發現,絲瓜藤莖的汁液(俗稱天羅水)具有美容去皺的特殊功能,以絲瓜莖水(天羅水)美容在日本成為風靡一時的美容妙法,使用者一致反應,效果相當好。

天羅水取法

在絲瓜生長旺盛的季節,於離地60~100厘米處將絲瓜藤剪斷,把連根的絲瓜彎曲向下,斷端插入洗淨的瓶子內(容量可為500~1,000毫升),汁液就會滴入瓶內。一般來講,一天可以收集500毫升。天羅水應置於密封瓶內,於陰涼處保存。若瓶子用沸水煮過消毒,採集時又無污染,則可以保存一年以上。

天羅水富含多種維他命、胺基酸,無毒性的副作用,不論男女老少皆可塗抹肌膚。◇